Blumenkohl im knusprigen Teig

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 25 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man knusprig panierten Blumenkohl? Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor.

2. SCHRITT 2

   

   Wählen Sie Blumenkohl, der fest und weiß ist und an der Unterseite grüne Blätter hat. Dann wird das fertige Gericht gesünder und aromatischer. Den Kohl gründlich waschen, das Wasser abschütteln und in Blütenstände zerteilen. Es empfiehlt sich, die Blütenstände gleich groß zu machen, um ein gleichmäßiges Garen aller Portionen zu gewährleisten. Etwas Salz hinzufügen und umrühren.

3. SCHRITT 3

   

   Waschen Sie das Ei in warmem Wasser, um Schmutz und Bakterien zu entfernen, und geben Sie es in eine Schüssel. Mit einem Schneebesen oder einer normalen Gabel glatt rühren. Sie müssen es nicht schlagen, sondern nur gut vermischen.

4. SCHRITT 4

   

   Salz und Pfeffer zum Ei geben.

5. SCHRITT 5

   

   Gießen Sie Wasser in eine Schüssel. Nehmen Sie gefiltertes Wasser und achten Sie darauf, dass es sehr kalt ist. Noch besser ist es, wenn Sie den Teig vor dem Hinzufügen in den Gefrierschrank stellen, so wird der Teig knuspriger. Und alles gut vermischen.

6. SCHRITT 6

   

   Sieben Sie das Mehl in eine Schüssel, sättigen Sie es mit Sauerstoff und entfernen Sie etwaige Rückstände. Alles verrühren, bis der Teig homogen ist. Es sollte wie beim Backen von Pfannkuchen sein.

7. SCHRITT 7

   

   Die Blütenstände in den Teig geben und verrühren, bis sie vollständig bedeckt sind. Kohlblütenstände im Teig können sowohl frisch als auch leicht vorblanchiert zubereitet werden. Ohne Wärmebehandlung wird der Kohl prall, leicht knackig und behält seine Form perfekt. Blanchierter Kohl ist zarter und weist keine klaren Grenzen zwischen Blütenständen und Teig auf. Wir bevorzugen Kohl, der ohne Wärmebehandlung gekocht wird.

8. SCHRITT 8

   

   Pflanzenöl in eine hohe, nicht sehr große Bratpfanne geben und bei mittlerer Hitze erhitzen. Am besten nehmen Sie raffiniertes Öl, um den Geschmack und das Aroma des Hauptprodukts nicht zu beeinträchtigen. Sie können die Bereitschaft des Öls anhand von Fadennudeln überprüfen. Wenn Sie es in das Öl tauchen und sich an der Oberfläche Blasen bilden, ist das Öl fertig. Geben Sie die panierten Röschen vorsichtig in das Öl und braten Sie sie einige Minuten lang, bis sie auf beiden Seiten goldbraun sind.

9. SCHRITT 9

   

   Übertragen Sie den gekochten Kohl auf Papiertücher, um überschüssiges Fett zu entfernen.

10. SCHRITT 10

    

    Auf einen Teller geben und servieren. Es kann heiß als Beilage oder nach dem Abkühlen als Snack serviert werden.

11. SCHRITT 11

    

    Knuspriger Blumenkohl ist fertig. Guten Appetit.

Kommentare zum Rezept

Julia

18.11.2023

4.6

Ich habe auf der Website ein Videorezept für frittierten Blumenkohl im Teig gefunden.

Testomanie

18.11.2023

4.9

Der Blumenkohl im knusprigen Teig hat mir sehr gut gefallen! Ich habe die Dicke des Teigs angepasst, während ich den Kohl gekocht habe, indem ich etwas Wasser oder Mehl hinzugefügt habe, bis ich die Konsistenz erreicht hatte, die mir gefiel. Ich habe den Kohl in einem kleinen tiefen Kessel gebraten, dadurch konnte ich fast die Hälfte des im Rezept angegebenen Öls einsparen. Blumenkohl im Teig ist einfach ein Märchen! Sehr lecker mit Sauerrahm. Danke für das Rezept!

Moderatorin Ksenia

18.11.2023

5

Als Beilage habe ich Blumenkohl in einem knusprigen Teig zubereitet. Ich habe es für 0,5 kg Kohl zubereitet. Die Zubereitung von Kohl ist sehr einfach und schnell. Der Teig ist wirklich knusprig geworden. Der Kohl ist zart, aber auch etwas knackig. Eine hervorragende Möglichkeit, Blumenkohl zuzubereiten – einfach, schnell und super lecker. Vielen Dank für das Rezept!

Stiefel71

18.11.2023

4.6

Lecker

Valeria

18.11.2023

4.5

Halten Sie es nicht für eine Unverschämtheit, versuchen Sie es mit Mineralwasser, mmmm ...

AnnaSer

18.11.2023

5

Gesunder Kohl wird durch den Teig sehr schmackhaft und zart. Blumenkohl im knusprigen Teig ist ein sehr leckeres Gericht, das ich als Beilage zu Fleisch gemacht habe. Sogar meine Männer haben diese Köstlichkeit mit Freude gegessen! Danke für das Rezept!