Gratin de chou-fleur

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Ingrédients pour faire un gratin de chou-fleur.

2. ÉTAPE 2

   

   Tout d'abord, nous séparons le chou en inflorescences.

3. ÉTAPE 3

   

   Mélangez le lait et l'eau dans des proportions égales.

4. ÉTAPE 4

   

   Versez le mélange de lait dans la casserole et mettez-le sur le feu.

5. ÉTAPE 5

   

   A ce moment, râpez le fromage sur une râpe grossière.

6. ÉTAPE 6

   

   Préparez la sauce à gratin : mélangez la moitié du fromage avec la crème, l'ail, le sel et les épices.

7. ÉTAPE 7

   

   Beurrer le fond du moule ou de la plaque à pâtisserie.

8. ÉTAPE 8

   

   Lorsque le mélange de lait bout, ajoutez-y le chou. Le mélange de lait doit recouvrir les inflorescences. Faites cuire le chou pendant environ 10 minutes, si les inflorescences sont petites, si grandes - 15-20. Égoutter le liquide de la casserole. Placez le chou dans une passoire et laissez égoutter l'excès de liquide.

9. ÉTAPE 9

   

   Placez ensuite les inflorescences de chou dans le moule.

10. ÉTAPE 10

    

    Nappez ou versez (si la sauce est liquide) le chou avec un mélange de crème, d'ail et d'épices. Placez notre cocotte 10 minutes au four préchauffé à 200 degrés.

11. ÉTAPE 11

    

    Sortez la poêle du four, saupoudrez le chou du reste de fromage et remettez-la encore 5 minutes (de préférence en mode grill, puis une croûte de fromage parfumée se formera à la surface du plat). D’ailleurs, vous pouvez saupoudrer le plat de chapelure (je ne l’ai pas fait). Le résultat est le plat le plus délicat: un gratin de chou au goût et à l'arôme laiteux et crémeux. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Niana

17.12.2023

4.5

ça doit être délicieux !!! Essayons ! Merci!!! Vous pouvez cuisiner comme ça.

Invité

17.12.2023

5

C'est quelque chose que je dois absolument essayer ! J'ai fait bouillir du chou blanc ordinaire dans du lait comme garniture pour les tartes. Un gagnant-gagnant. Et le chou-fleur, que je n'aime pas moins, a disparu du régime parce que... la seule option digeste pour le cuisiner était de le faire frire dans de la chapelure, ce qui s'est avéré complètement impossible après avoir commencé à surveiller mon tour de taille et à compter les calories. Je jouerai bien sûr avec la crème, le fromage et le beurre, mais sinon, je suis juste sûr que ce plat ajoutera de la variété à ma table. Je pense que cela ne dérangera pas ma famille non plus. Et ils m'ont déjà promis du vin ce week-end... Merci Maman gourmande pour la recette.

mère gourmande

17.12.2023

5

Merci pour vos commentaires ! Je suis très contente que ce plat vous ait plu ! C'est tendre, savoureux, la sauce est particulièrement bonne, elle n'a pas une forte odeur d'ail, ce que j'aime beaucoup, même s'il y en a beaucoup. Et il n'existe pas beaucoup de plats connus à base de chou-fleur, ce qui est dommage... Après tout, c'est un légume très sain. Nous allons résoudre ce problème.

Helga

17.12.2023

5

J’adore le chou-fleur, mais je n’en ai pas fait beaucoup de plats, alors je me corrige. Ce fut le cas lorsque j’avais tous les ingrédients indiqués dans cette recette, alors je me suis mis à cuisiner avec plaisir. Il n'y a pas de complications, tout est simple et clair, et surtout, rapide. Je n’ai pas improvisé, sauf pour saupoudrer un peu de chapelure dessus. Avant même que j’aie eu le temps de le sortir du four, il y avait déjà une file d’assiettes, donc la photo appartenait à la catégorie « photographiée avant de la manger ». Nous avons beaucoup aimé : un chou tendre avec un goût crémeux et un goût discret de fromage, on ne sent pas du tout l'ail, donc il ne faut pas avoir peur de l'ajouter. Bien sûr, j’ajouterais un peu de basilic, mais à ce rythme-là, je vais bientôt l’ajouter au thé. Merci pour la bonne recette!)