Blumenkohl-Auflauf

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Zutaten für die Zubereitung von Blumenkohlgratin.

2. SCHRITT 2

   

   Zuerst trennen wir den Kohl in Blütenstände.

3. SCHRITT 3

   

   Mischen Sie Milch und Wasser zu gleichen Teilen.

4. SCHRITT 4

   

   Gießen Sie die Milchmischung in die Pfanne und stellen Sie sie auf das Feuer.

5. SCHRITT 5

   

   Reiben Sie zu diesem Zeitpunkt den Käse auf einer groben Reibe.

6. SCHRITT 6

   

   Bereiten Sie die Gratinsauce vor: Mischen Sie die Hälfte des Käses mit Sahne, Knoblauch, Salz und Gewürzen.

7. SCHRITT 7

   

   Den Boden der Form oder des Backblechs mit Butter einfetten.

8. SCHRITT 8

   

   Wenn die Milchmischung kocht, fügen Sie den Kohl hinzu. Die Milchmischung sollte die Blütenstände bedecken. Kochen Sie den Kohl etwa 10 Minuten lang, wenn die Blütenstände klein sind, wenn sie groß sind - 15-20. Lassen Sie die Flüssigkeit aus der Pfanne ab. Geben Sie den Kohl in ein Sieb und lassen Sie die überschüssige Flüssigkeit abtropfen.

9. SCHRITT 9

   

   Anschließend die Kohlblütenstände in die Form legen.

10. SCHRITT 10

    

    Den Kohl mit einer Mischung aus Sahne, Knoblauch und Gewürzen bestreichen oder übergießen (wenn die Soße flüssig ist). Stellen Sie unseren Auflauf für 10 Minuten in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen.

11. SCHRITT 11

    

    Nehmen Sie die Pfanne aus dem Ofen, bestreuen Sie den Kohl mit dem restlichen Käse und stellen Sie ihn für weitere 5 Minuten zurück (am besten im Grillmodus, dann bildet sich eine duftende Käsekruste auf der Oberfläche der Form). Übrigens kann man das Gericht auch mit Semmelbröseln bestreuen (habe ich nicht gemacht). Als Ergebnis erhalten wir das zarteste Gericht – Kohlgratin mit milchig-cremigem Geschmack und Aroma. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Niana

17.12.2023

4.5

Es muss köstlich sein!!! Lass es uns versuchen! Danke schön!!! So kann man kochen.

Gast

17.12.2023

5

Das muss ich unbedingt ausprobieren! Als Füllung für Kuchen habe ich gewöhnlichen Weißkohl in Milch gekocht. Eine Win-Win-Situation. Und Blumenkohl, den ich nicht weniger liebe, wurde aus der Ernährung gestrichen, weil ... die einzige verdauliche Möglichkeit, ihn zuzubereiten, darin bestand, ihn in Semmelbröseln zu braten, was sich als völlig unmöglich herausstellte, nachdem ich angefangen hatte, meinen Taillenumfang zu überwachen und Kalorien zu zählen. Ich werde natürlich mit Sahne, Käse und Butter spielen, aber ansonsten bin ich mir sicher, dass dieses Gericht Abwechslung auf meinen Tisch bringen wird. Ich denke, dass es meiner Familie auch nichts ausmachen wird. Und für dieses Wochenende haben sie mir schon Wein versprochen... Danke, Naschkatzen-Mama, für das Rezept.

Mutter einer Naschkatze

17.12.2023

5

Vielen Dank für Ihr Feedback! Es freut mich sehr, dass dir dieses Gericht schmeckt! Es ist zart, lecker, die Sauce ist besonders gut, es riecht nicht stark nach Knoblauch, was mir sehr gut gefällt, obwohl es viel davon gibt. Und es gibt nicht viele allgemein bekannte Gerichte aus Blumenkohl, was schade ist... Schließlich ist es ein sehr gesundes Gemüse. Wir werden das beheben.

Helga

17.12.2023

5

Ich liebe Blumenkohl, aber ich habe nicht viele Gerichte daraus gemacht, also korrigiere ich mich. Dies war der Fall, als ich alle in diesem Rezept angegebenen Zutaten hatte, also begann ich voller Freude mit dem Kochen. Es gibt keine Komplikationen, alles ist einfach und klar und vor allem schnell. Ich habe nicht improvisiert, außer ein wenig Semmelbrösel darüber zu streuen. Bevor ich es überhaupt aus dem Ofen nehmen konnte, stand bereits eine Reihe mit Tellern da, das Foto gehörte also zur Kategorie „Foto, bevor wir es gegessen haben“. Es hat uns sehr gut gefallen: Zarter Kohl mit cremigem Geschmack und dezentem Käsegeschmack, den Knoblauch spürt man überhaupt nicht, man muss sich also nicht davor scheuen, ihn hinzuzufügen. Natürlich würde ich etwas Basilikum hinzufügen, aber in diesem Tempo werde ich es bald zum Tee hinzufügen. Danke für das tolle Rezept!)