Casserole de viande et pommes de terre au four

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire une cocotte avec de la viande et des pommes de terre au four ? Préparez votre nourriture. Si vous avez la purée de pommes de terre d'hier, sautez l'étape de préparation de la purée de pommes de terre. Vous pouvez remplacer le poulet haché par des morceaux de viande ou de la viande bouillie. Utilisez de la viande hachée toute prête ou préparée vous-même.

2. ÉTAPE 2

   

   Préparez une purée de pommes de terre. Comment faire de la purée ? Épluchez les pommes de terre, couvrez d'eau froide, salez et mettez sur le feu pour cuire. Après ébullition, cuire à feu moyen jusqu'à tendreté, 20 à 30 minutes, selon la taille des morceaux et le type de pomme de terre. Vérifiez l'état de préparation avec un couteau bien aiguisé - il devrait facilement percer les tubercules.

3. ÉTAPE 3

   

   Égouttez l'eau des pommes de terre finies et écrasez-les en purée à l'aide d'un presse-purée ou d'un mélangeur. Ajoutez du beurre, du lait chaud ou de la crème, mélangez bien le tout. La purée ne doit pas devenir liquide ; ajuster la quantité de liquide.

4. ÉTAPE 4

   

   Lavez les carottes et les oignons, épluchez-les et hachez-les. Faites chauffer une poêle avec de l'huile végétale et faites revenir les oignons et les carottes pendant 5 minutes à feu doux. Ajoutez le poulet haché et, en remuant constamment, en brisant les gros morceaux avec une spatule en bois, faites frire la viande hachée jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite, 15 à 20 minutes. Ajoutez du sel, du poivre et des épices au goût.

5. ÉTAPE 5

   

   Graisser un plat allant au four - il peut s'agir d'un grand ou de plusieurs petits - avec une petite quantité d'huile végétale. Disposez au fond de la casserole la moitié de la purée de pommes de terre, puis la viande hachée poêlée avec les légumes.

6. ÉTAPE 6

   

   Garnir du reste de la purée de pommes de terre. À l'aide d'une fourchette, si vous le souhaitez, réalisez une surface rainurée. De plus, il existe des options ici : vous pouvez saupoudrer de fromage râpé, vous pouvez disposer des morceaux de beurre ou vous pouvez remplir la surface de crème sure ou d'un mélange d'œufs et de lait - le tout à votre guise. Je l'ai fait cuire simplement avec de la purée de pommes de terre ouverte. Placez le plat avec la cocotte de pommes de terre dans un four préchauffé à 180 °C pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré.

7. ÉTAPE 7

   

   Servir la cocotte finie avec de la viande et des pommes de terre chaudes. C'est un plat indépendant ; vous pouvez le compléter avec une salade de légumes frais. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Tatka

13.12.2023

4.5

J'ajoute du fromage à cette cocotte de pommes de terre. Je l'aime mieux.

Natalia M.

13.12.2023

4.5

Nous adorons ces cocottes ; ils s'avèrent toujours délicieux et satisfaisants. J'ai fait cette recette de cocotte et j'en suis très contente. J'ai nourri toute la famille et il m'en restait un peu pour le petit-déjeuner. J'ai préparé la purée avec l'ajout de 10% de crème, c'est bien que cela soit indiqué dans la recette, sinon j'ai toujours utilisé du lait) Cette quantité est bien suffisante pour que la cocotte finie ne s'étale pas. J'ai fait la viande hachée à partir de poitrines de poulet, mais elles étaient un peu sèches. Par conséquent, j'ai ajouté quelques cuillères de ketchup maison à la friture. Ainsi, la viande hachée est devenue plus juteuse et plus savoureuse. J'ai décidé de le garnir d'œuf et de crème sure pour une croûte bien dorée. Cela s'est avéré très savoureux ! Je l'ai complété avec des micropousses de blé. La cocotte est tendre, satisfaisante et saine. Le lendemain, il est devenu plus stable, mieux coupé, mais, bien sûr, il avait meilleur goût frais. Magnifique recette, merci !