Escalopes de carottes au four

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire cuire des escalopes de carottes au four ? Préparez votre nourriture. Lavez soigneusement les carottes avec une brosse sous l'eau courante. Vous pouvez prendre de la chapelure toute prête ou préparer la vôtre. Pour ce faire, séchez le pain ou la miche au four et broyez-le de manière pratique en miettes fines. Le lait convient à toute teneur en matières grasses.

2. ÉTAPE 2

   

   Épluchez les carottes et râpez-les sur une râpe fine.

3. ÉTAPE 3

   

   Dans une poêle de taille adaptée, à feu doux, faire fondre le beurre et y déposer les carottes préparées. Laisser mijoter les carottes à feu modéré, en remuant de temps en temps, pendant 5 minutes.

4. ÉTAPE 4

   

   Versez le lait dans la casserole, ajoutez un peu de sel et remuez. Laisser mijoter les carottes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. En même temps, couvrez la poêle avec un couvercle et n'oubliez pas de remuer pour que les carottes soient cuites uniformément.

5. ÉTAPE 5

   

   Lorsque les carottes sont tendres, saupoudrez de semoule sur toute la surface. Mélangez soigneusement le mélange de carottes pour éviter la formation de grumeaux de semoule. L'ajout de semoule rendra la carotte hachée plus visqueuse et les côtelettes finies seront plus copieuses.

6. ÉTAPE 6

   

   Laisser mijoter le mélange de carottes à feu doux en remuant jusqu'à ce que la semoule gonfle et épaississe légèrement.

7. ÉTAPE 7

   

   Refroidissez les carottes. Pour que le mélange refroidisse plus rapidement, vous pouvez le transférer dans un autre récipient.

8. ÉTAPE 8

   

   Dans un petit bol profond, battre l'œuf avec une fourchette jusqu'à consistance lisse.

9. ÉTAPE 9

   

   Ajouter un œuf battu au mélange de carottes refroidi. Mélangez soigneusement avec une cuillère.

10. ÉTAPE 10

    

    Le résultat est une masse épaisse et visqueuse. Il ne colle pratiquement pas aux mains, faire des côtelettes sera facile.

11. ÉTAPE 11

    

    Façonner le mélange de carottes en escalopes de la taille désirée. Placer la chapelure sur une assiette plate à petits côtés. Rouler chaque escalope dans la chapelure des deux côtés. La panure vous permettra d'obtenir une croûte croustillante sur les escalopes.

12. ÉTAPE 12

    

    Graisser une plaque à pâtisserie avec du beurre ou de l'huile végétale. Placez-y les escalopes formées.

13. ÉTAPE 13

    

    Cuire les escalopes de carottes dans un four préchauffé à 180°C pendant 20 minutes. Le temps de cuisson dépendra des caractéristiques de votre four.

14. ÉTAPE 14

    

    Servir les escalopes de carottes tièdes ou refroidies comme repas seules. Vous pouvez l'avoir avec de la crème sure, du lait ou une sauce à la crème. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

KARAMEL fou

01.09.2023

4.5

Merveilleuses côtelettes ! Si savoureux, surtout avec de la crème sure, et si sucré, même si je n'ai pas ajouté un seul gramme de sucre ! C'est vrai que ma carotte était un peu sèche, j'ai dû rajouter plus de lait et moins de semoule. Le résultat est une bombe ; en général, les côtelettes de légumes sont un véritable miracle culinaire, digne de bien plus d'attention. Merci pour la recette

Maria Panchenko

01.09.2023

4.7

Les escalopes de carottes au four se sont révélées tendres et savoureuses. J'en ai fait des salées et j'ai ajouté 10% de crème à la place du lait.

lastochki

01.09.2023

4.5

Ça a l'air absolument délicieux !!! Merci!!! Vous pouvez aussi le cuisiner comme ça !