Cotolette di carote al forno

Name: Cotolette di carote al forno
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Ingredients: 450 g Carota; 100 ml Latte; 1 Uova; 20 g Burro; 55 g Semola; 2 cucchiaio Pangrattato; assaggiare Sale

Sano, succoso, delizioso, a colazione e a merenda! Le cotolette di carote al forno sono un piatto di verdure adatto a chi segue una dieta sana o è a dieta. Dopotutto, vengono cotti al forno, il che è molto più salutare che friggerli in padella. Tali cotolette piaceranno non solo agli adulti, ma anche ai bambini.

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Isabella Marrone

Autore della ricetta

Calorie

123kcal

Proteine

5g

Grassi

5g

Carboidrati

15g

*Valore nutrizionale per porzione

Ingredienti

Porzioni: 6

450g

100ml

1

20g

55g

2cucchiaio

assaggiare

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 1 ore 30 minuti

PASSO 1
Come cuocere le cotolette di carote al forno? Prepara il tuo cibo. Lavare accuratamente le carote con una spazzola sotto l'acqua corrente. Puoi prendere il pangrattato già pronto oppure puoi crearne uno tuo. Per fare questo, asciugare il pane o la pagnotta nel forno e macinarlo comodamente in briciole fini. Il latte è adatto a qualsiasi contenuto di grassi.
PASSO 2
Sbucciare le carote e grattugiarle su una grattugia fine.
PASSO 3
In una padella di dimensioni adeguate, a fuoco basso, sciogliere il burro e adagiarvi le carote preparate. Cuocere le carote a fuoco moderato, mescolando di tanto in tanto, per 5 minuti.
PASSO 4
Versare il latte nella padella, aggiungere un po' di sale e mescolare. Cuocere a fuoco lento le carote fino a renderle morbide. Allo stesso tempo, coprite la padella con un coperchio e non dimenticate di mescolare in modo che le carote siano stufate in modo uniforme.
PASSO 5
Quando le carote saranno morbide, cospargete il semolino su tutta la superficie. Mescolare bene il composto di carote in modo che non si formino grumi di semola. L'aggiunta di semola renderà la carota tritata più viscosa e le cotolette finite saranno più ripiene.
PASSO 6
Cuocere a fuoco lento il composto di carote a fuoco basso mescolando finché la semola non si gonfia e si addensa leggermente.
PASSO 7
Raffreddare le carote. Per far raffreddare il composto più velocemente potete trasferirlo in un altro contenitore.
PASSO 8
In una piccola ciotola profonda, sbatti l'uovo con una forchetta fino a renderlo liscio.
PASSO 9
Aggiungere un uovo sbattuto al composto di carote raffreddato. Mescolare accuratamente con un cucchiaio.
PASSO 10
Il risultato è una massa densa e viscosa. Praticamente non si attacca alle tue mani, preparare le cotolette sarà facile.
PASSO 11
Formare con il composto di carote delle cotolette della dimensione desiderata. Disporre il pangrattato su un piatto piano con i bordi piccoli. Passate ogni cotoletta nel pangrattato su entrambi i lati. L'impanatura ti permetterà di ottenere una crosta croccante sulle cotolette.
PASSO 12
Ungere una teglia con burro o olio vegetale. Metti sopra le cotolette formate.
PASSO 13
Cuocere le cotolette di carote in forno preriscaldato a 180°C per 20 minuti. Il tempo di cottura dipenderà dalle caratteristiche del vostro forno.
PASSO 14
Servire le cotolette di carote calde o raffreddate come piatto unico. Puoi averlo con panna acida, latte o salsa di panna. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Il pazzo KARAMEL

01.09.2023

4.5

Cotolette meravigliose! Così gustoso, soprattutto con la panna acida, e così dolce, anche se non ho aggiunto un solo grammo di zucchero! È vero la carota era un po' secca, ho dovuto aggiungere più latte e meno semola. Il risultato è una bomba; in generale, le cotolette di verdure sono un vero miracolo culinario, meritevole di molta più attenzione. Grazie per la ricetta