Cupcakes aux carottes et à la crème

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des cupcakes aux carottes et à la crème ? Préparez votre nourriture. D'abord pour les cupcakes. Prenez de l'huile végétale raffinée et inodore. Le lait convient à toute teneur en matières grasses. Vous pouvez ajouter des raisins secs et des noix à la pâte à cupcake, je ne les ai pas utilisés. Tous les aliments doivent être chauds, alors sortez-les du réfrigérateur à l'avance.

2. ÉTAPE 2

   

   Prenez un bol et tamisez-y la farine. Il est important de tamiser la farine pour la saturer en oxygène. Ensuite, les produits de boulangerie se révéleront aérés et lèveront bien pendant la cuisson. Ajouter la levure chimique, la vanilline, le gingembre moulu et la cannelle à la farine.

3. ÉTAPE 3

   

   Mélanger les ingrédients secs.

4. ÉTAPE 4

   

   Battez l'œuf dans un bol séparé. Assurez-vous de laver vos œufs avant de les utiliser, car même des coquilles apparemment propres peuvent abriter des bactéries nocives. Il est préférable d'utiliser des détergents de qualité alimentaire et une brosse. Commencez à le battre avec un mixeur en ajoutant le sucre par portions. Battre l'œuf jusqu'à ce qu'il soit mousseux et léger.

5. ÉTAPE 5

   

   Sans arrêter de fouetter, versez de l'huile végétale dans le mélange d'œufs. Remuer les produits jusqu'à consistance lisse.

6. ÉTAPE 6

   

   Versez le mélange liquide dans le mélange de farine et mélangez le tout avec un mixeur. Le résultat sera une masse friable plutôt épaisse. Vous n'avez même pas besoin de prendre un mixeur, mais mélangez les produits avec une spatule.

7. ÉTAPE 7

   

   Lavez bien les carottes, épluchez-les et râpez-les sur une râpe moyenne.

8. ÉTAPE 8

   

   Ajouter les carottes à la pâte, remuer.

9. ÉTAPE 9

   

   Versez le lait et remuez la pâte jusqu'à consistance lisse. Maintenant, cela deviendra la bonne consistance - comme de la crème sure épaisse. Si vous préparez des cupcakes avec des raisins secs et des noix, ajoutez-les à ce stade. Faites d'abord cuire les raisins secs à la vapeur avec de l'eau bouillante et séchez-les, puis séchez légèrement les noix dans une poêle sèche et hachez-les.

10. ÉTAPE 10

    

    Insérez des capsules en papier spéciales pour cupcakes dans les moules à cupcakes. Divisez la pâte en capsules en les remplissant aux 2/3 du volume - les cupcakes grossiront considérablement à la cuisson.

11. ÉTAPE 11

    

    Cuire les cupcakes dans un four préchauffé à 180°C pendant 25 à 30 minutes. L'heure exacte dépendra des caractéristiques de votre four. Vérifiez l'état de préparation avec une brochette en bois - elle doit ressortir sèche du centre. Retirer les cupcakes du four et laisser refroidir.

12. ÉTAPE 12

    

    Préparez la crème. Préparez votre nourriture. J'ai utilisé du mascarpone comme fromage, mais n'importe quel autre fromage à la crème fera l'affaire. Choisissez une huile naturelle de haute qualité, sans graisses végétales. Sortez au préalable le fromage et le beurre du réfrigérateur pour les laisser ramollir.

13. ÉTAPE 13

    

    Mettre le fromage, le beurre et la poudre dans un bol. Remuez-les avec une spatule jusqu'à consistance lisse. Je n'utilise pas de mixeur pour que le beurre ne se coupe pas, mais on peut battre la crème avec. Remplissez une poche à douille de crème et déposez-la sur le dessus des cupcakes. Ou étalez-le simplement dessus avec un couteau.

14. ÉTAPE 14

    

    Vous pouvez décorer le dessus du bonnet de crème avec des pépites de confiserie ou des copeaux de carottes. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Victoria

21.11.2023

4.6

Les cupcakes se sont avérés très savoureux et beaux. J'ai moi-même apporté quelques modifications. Au lieu du sucre blanc, j'ai utilisé du sucre roux ; il rend les produits de boulangerie plus doux et prend une belle teinte brune. En plus des raisins secs, j'ai également ajouté des noix, j'ai réduit de moitié les noix et les raisins secs. La noix se marie bien avec le goût des carottes. Les cupcakes se sont révélés moelleux et légèrement pâteux. Vous pouvez sentir le goût des carottes et des noix, ainsi que la douceur des raisins secs et des notes de cannelle et de gingembre. Au lieu du beurre, j'ai ajouté de la chantilly à la crème, car je n'aime pas la crème au beurre, et une goutte d'extrait de vanille. La crème s'est avérée délicate, avec un goût crémeux. Cela va très bien avec les muffins aux carottes. Délicieux. Et assez satisfaisante, la crème est très nutritive. Et j'ai décoré les cupcakes finis avec des carottes en pâte d'amande et les ai saupoudrés de copeaux de noix de coco. Elle préparait elle-même la pâte d'amande, puis y ajoutait de la teinture et sculptait des carottes. J'aime faire des figurines en pâte d'amande, alors je l'ai utilisé, et vous pouvez aussi faire des carottes à la crème ou utiliser des morceaux de carottes, comme dans la recette. Excellents cupcakes élégants pour le dessert, merci pour la recette !

Oleya Borissova

21.11.2023

4.8

👍👍👍

Lesya

21.11.2023

4.5

Combien de cupcakes ça fait ? 1 portion = 1 cupcake ?

Lesya

21.11.2023

4.6

Cupcakes aux carottes très savoureux et moelleux avec une crème aromatisée à la vanille et à la cannelle, sans le goût habituel de carotte. Aérien, bien rosé.

Olga

21.11.2023

4.7

S'il vous plaît dites-moi, puis-je utiliser des carottes bouillies ? Il se trouve que j'en ai beaucoup