Karotten-Cupcakes mit Sahne

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Karotten-Cupcakes mit Sahne? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Zuerst für die Cupcakes. Nehmen Sie raffiniertes, geruchloses Pflanzenöl. Milch ist für jeden Fettgehalt geeignet. Sie können dem Cupcake-Teig Rosinen und eventuelle Nüsse hinzufügen, ich habe sie nicht verwendet. Alle Lebensmittel müssen warm sein, also vorher aus dem Kühlschrank nehmen.

2. SCHRITT 2

   

   Nehmen Sie eine Schüssel und sieben Sie das Mehl hinein. Es ist wichtig, das Mehl zu sieben, um es mit Sauerstoff zu sättigen. Dann werden die Backwaren luftig und gehen beim Backen gut auf. Backpulver, Vanillin, gemahlenen Ingwer und Zimt zum Mehl geben.

3. SCHRITT 3

   

   Trockene Zutaten mischen.

4. SCHRITT 4

   

   Schlagen Sie das Ei in eine separate Schüssel. Waschen Sie Ihre Eier unbedingt, bevor Sie sie verwenden, da selbst scheinbar saubere Schalen schädliche Bakterien beherbergen können. Verwenden Sie am besten Reinigungsmittel in Lebensmittelqualität und eine Bürste. Beginnen Sie mit dem Mixer und fügen Sie den Zucker portionsweise hinzu. Das Ei schaumig und leicht schlagen.

5. SCHRITT 5

   

   Gießen Sie Pflanzenöl in die Eimischung, ohne mit dem Rühren aufzuhören. Rühren Sie die Produkte glatt.

6. SCHRITT 6

   

   Gießen Sie die flüssige Mischung zur Mehlmischung und vermischen Sie alles mit einem Mixer. Das Ergebnis wird eine ziemlich dicke, krümelige Masse sein. Sie brauchen nicht einmal einen Mixer zu nehmen, sondern mischen die Produkte mit einem Spatel.

7. SCHRITT 7

   

   Die Karotten gut waschen, schälen und auf einer mittleren Reibe reiben.

8. SCHRITT 8

   

   Karotten zum Teig geben, umrühren.

9. SCHRITT 9

   

   Die Milch einfüllen und den Teig glatt rühren. Jetzt hat es die richtige Konsistenz – wie dicker Sauerrahm. Wenn Sie Cupcakes mit Rosinen und Nüssen backen, fügen Sie diese jetzt hinzu. Zuerst die Rosinen mit kochendem Wasser dämpfen und trocknen, dann die Nüsse in einer trockenen Pfanne leicht trocknen und hacken.

10. SCHRITT 10

    

    Legen Sie spezielle Papierkapseln für Cupcakes in Cupcake-Formen ein. Teilen Sie den Teig in Kapseln auf und füllen Sie diese zu 2/3 des Volumens – die Cupcakes wachsen beim Backen stark.

11. SCHRITT 11

    

    Cupcakes im auf 180 °C vorgeheizten Ofen 25–30 Minuten backen. Die genaue Zeit hängt von den Eigenschaften Ihres Ofens ab. Überprüfen Sie die Bereitschaft mit einem Holzspieß – er sollte in der Mitte trocken herauskommen. Cupcakes aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

12. SCHRITT 12

    

    Bereiten Sie die Creme vor. Bereiten Sie Ihr Essen vor. Als Käse habe ich Mascarpone verwendet, es reicht aber auch jeder andere Frischkäse. Wählen Sie hochwertiges, natürliches Öl ohne pflanzliche Fette. Käse und Butter vorher aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie weich werden.

13. SCHRITT 13

    

    Käse, Butter und Pulver in eine Schüssel geben. Rühren Sie sie mit einem Spatel glatt. Ich benutze keinen Mixer, damit die Butter nicht abschneidet, aber man kann die Sahne damit schlagen. Füllen Sie einen Spritzbeutel mit Sahne und spritzen Sie ihn auf die Cupcakes. Oder einfach mit einem Messer darauf verteilen.

14. SCHRITT 14

    

    Sie können die Oberseite der Cremekappe mit Zuckerstreuseln oder Karottenraspeln dekorieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Victoria

21.11.2023

4.6

Die Cupcakes sind sehr lecker und schön geworden. Ich habe selbst ein paar Änderungen vorgenommen. Anstelle von weißem Zucker habe ich braunen Zucker verwendet

Olesya Borisova

21.11.2023

4.8

👍👍👍

Lesja

21.11.2023

4.5

Wie viele Cupcakes ergibt das? 1 Portion = 1 Cupcake?

Lesja

21.11.2023

4.6

Sehr leckere, weiche Karotten-Cupcakes mit Sahne mit Vanille- und Zimtgeschmack, ohne den üblichen Karottengeschmack. Luftig, gut aufgegangen.

Olga

21.11.2023

4.7

Bitte sagen Sie mir, kann ich gekochte Karotten verwenden? Ich habe zufällig eine Menge davon