Cupcakes alle carote con panna

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare i cupcakes alle carote con la panna? Prepara il tuo cibo. Innanzitutto per i cupcakes. Prendi olio vegetale raffinato e inodore. Il latte è adatto a qualsiasi contenuto di grassi. Puoi aggiungere l'uvetta ed eventuali noci all'impasto dei cupcake, io non le ho usate. Tutti gli alimenti devono essere caldi, quindi rimuoverli anticipatamente dal frigorifero.

2. PASSO 2

   

   Prendete una ciotola e setacciateci dentro la farina. È importante setacciare la farina per saturarla di ossigeno. Quindi i prodotti da forno risulteranno ariosi e lieviteranno bene durante la cottura. Aggiungi il lievito, la vanillina, lo zenzero macinato e la cannella alla farina.

3. PASSO 3

   

   Mescolare gli ingredienti secchi.

4. PASSO 4

   

   Sbattere l'uovo in una ciotola separata. Assicurati di lavare le uova prima di usarle, poiché anche i gusci apparentemente puliti possono ospitare batteri dannosi. È meglio usare detersivi per alimenti e una spazzola. Inizia a sbatterlo con un mixer, aggiungendo lo zucchero in porzioni. Sbattere l'uovo fino a renderlo soffice e leggero.

5. PASSO 5

   

   Senza smettere di sbattere, versare l'olio vegetale nel composto di uova. Mescolare i prodotti fino a che liscio.

6. PASSO 6

   

   Versare il composto liquido nel composto di farine e amalgamare il tutto con un mixer. Il risultato sarà una massa friabile piuttosto densa. Non è nemmeno necessario prendere un mixer, ma mescolare i prodotti con una spatola.

7. PASSO 7

   

   Lavare bene le carote, sbucciarle e grattugiarle su una grattugia media.

8. PASSO 8

   

   Aggiungi le carote all'impasto, mescola.

9. PASSO 9

   

   Versare il latte e mescolare l'impasto fino a renderlo liscio. Ora avrà la consistenza corretta, come una densa panna acida. Se stai cuocendo cupcakes con uvetta e noci, aggiungili in questa fase. Per prima cosa cuocere a vapore l'uvetta con acqua bollente e asciugarla, quindi asciugare leggermente le noci in una padella asciutta e tritarle.

10. PASSO 10

    

    Inserisci le capsule di carta speciali per cupcake negli stampini per cupcake. Dividete l'impasto in capsule, riempiendole per 2/3 del volume: i cupcakes cresceranno notevolmente durante la cottura.

11. PASSO 11

    

    Cuocete i cupcakes in forno preriscaldato a 180°C per 25-30 minuti. L'ora esatta dipenderà dalle caratteristiche del vostro forno. Controlla la cottura con uno spiedino di legno: dovrebbe uscire asciutto dal centro. Togliere i cupcakes dal forno e lasciarli raffreddare.

12. PASSO 12

    

    Preparare la crema. Prepara il tuo cibo. Io ho usato il mascarpone come formaggio, ma va bene qualsiasi altro formaggio spalmabile. Scegli olio naturale di alta qualità, senza grassi vegetali. Togliere in anticipo il formaggio e il burro dal frigorifero per consentire loro di ammorbidirsi.

13. PASSO 13

    

    Mettete in una ciotola il formaggio, il burro e la polvere. Mescolateli con una spatola fino ad ottenere un composto liscio. Io non uso il mixer per non tagliare il burro, ma puoi sbattere la panna. Riempire una sac-à-poche con la panna e versarla sulla superficie dei cupcakes. Oppure semplicemente stendetelo sopra con un coltello.

14. PASSO 14

    

    Puoi decorare la parte superiore della calotta di crema con confettini o scaglie di carota. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Vittoria

21.11.2023

4.6

I cupcake si sono rivelati molto gustosi e belli. Ho apportato alcune modifiche io stesso. Invece dello zucchero bianco ho usato lo zucchero di canna; rende i prodotti da forno più morbidi e assume una bella tinta marrone. Oltre all'uvetta ho aggiunto anche le noci, ho tagliato a metà le noci e l'uvetta. La noce si sposa bene con il gusto delle carote. I cupcakes sono venuti morbidi e leggermente pastosi. Puoi sentire il gusto delle carote e delle noci, così come la dolcezza dell'uvetta e le note di cannella e zenzero. Al posto del burro ho aggiunto alla panna la panna montata, visto che non mi piace la panna con il burro, e una goccia di estratto di vaniglia. La crema è risultata delicata, dal gusto cremoso. Si sposa benissimo con i muffin alle carote. Delizioso. E abbastanza soddisfacente, la crema è molto nutriente. E ho decorato i cupcakes finiti con carote di marzapane e li ho cosparsi con scaglie di cocco. Ha preparato lei stessa il marzapane, poi ha aggiunto il colorante e ha scolpito le carote. A me piace fare figure con il marzapane, quindi l'ho usato, e potresti anche fare le carote con la panna o usare pezzetti di carota, come nella ricetta. Ottimi cupcakes eleganti per dessert, grazie per la ricetta!

Olesya Borisova

21.11.2023

4.8

👍👍👍

Lesia

21.11.2023

4.5

Quanti cupcakes fa? 1 porzione = 1 cupcake?

Lesia

21.11.2023

4.6

Cupcakes alle carote molto gustosi e morbidi con crema al gusto di vaniglia e cannella, senza il solito sapore di carota. Arioso, rosato bene.

Olga

21.11.2023

4.7

Per favore dimmi, posso usare le carote bollite? Mi capita di averne un sacco