gâteau délicat

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 1 giorni

1. ÉTAPE 1

   

   Comment réaliser un gâteau tendre ? Préparez les ingrédients. Battez les œufs dans un bol profond. Ajouter le sucre et battre à vitesse maximale jusqu'à consistance mousseuse.

2. ÉTAPE 2

   

   Versez le lait dans une casserole, mélangez avec le beurre et portez à ébullition. Gardez-le sur le feu jusqu'à ce que le beurre fonde complètement. Tamiser la farine au tamis fin et mélanger avec la fécule, le soda et la vanilline.

3. ÉTAPE 3

   

   Incorporer au mélange d'œufs en ajoutant alternativement les mélanges de farine et de lait. Pétrir la pâte à la main, à l'aide d'un fouet, pour conserver le moelleux qui apparaît avec les œufs battus.

4. ÉTAPE 4

   

   Versez la pâte finie dans un plat à charnière (20 cm) et placez au four préchauffé à 180 degrés pendant environ 45 à 60 minutes. Laissez-vous guider par votre four. Le biscuit fini rebondit un peu lorsqu'il est pressé et reprend sa forme initiale.

5. ÉTAPE 5

   

   Retirez le biscuit fini du moule et laissez-le refroidir complètement. Enveloppez ensuite dans du film alimentaire et réfrigérez plusieurs heures. Pendant ce temps, il reposera et sera bien découpé en galettes. La génoise s'avère assez haute, elle peut donc être coupée en 4 gâteaux.

6. ÉTAPE 6

   

   Pour préparer la crème, mélangez la crème épaisse froide avec le sucre en poudre et battez jusqu'à obtenir une crème mousseuse et stable. La teneur en matières grasses de la crème doit être d'au moins 33 %. Sinon, ils ne gonfleront pas.

7. ÉTAPE 7

   

   Réserver 1/3 de la crème. Mélanger les 2/3 restants de la crème avec du fromage cottage à pâte molle, passé au tamis. Ajoutez la crème petit à petit au fromage blanc et mélangez-la manuellement à l'aide d'un fouet.

8. ÉTAPE 8

   

   Imbibez les génoises avec du sirop de sucre ou (pour réduire les calories) simplement de l'eau. Couchez les gâteaux avec la crème caillée et assemblez le gâteau.

9. ÉTAPE 9

   

   Enduire le dessus et les côtés du gâteau avec la crème restante à l'origine. Décorez le gâteau fini selon vos goûts et vos compétences. Avant de servir, laissez reposer le gâteau au réfrigérateur pendant plusieurs heures. Mais il est préférable de laisser durcir toute la nuit. Profitez de votre thé !

Commentaires sur la recette

Lyudmila

30.10.2023

4.8

Alors, comment une telle œuvre d’art existe-t-elle ? Vous devez admirer ce gâteau. L'auteur est génial ! J'ai trouvé une autre génoise avec la crème au beurre la plus délicate. Une beauté aussi !

Léra

30.10.2023

4.5

Steak de Licorne

30.10.2023

4.9

La déco est charmante ! Le biscuit s'est avéré excellent. En coupe transversale, vous ne pourrez probablement pas le quitter des yeux ?

Tacha.

30.10.2023

4.6

Très beau gâteau ! S'il vous plaît dites-moi quels buses (numéros) vous utilisez ?) Les fleurs sont tout simplement charmantes))

Hanna

30.10.2023

4.6

Très beau gâteau

Ira

30.10.2023

4.5

Comme c'est beau ! La décoration est plus tendre que la tendresse ! C'est très mignon, la fille sur le gâteau s'est avérée tout simplement adorable, et ces boucles crémeuses... mmm... et ces nez retroussés, et ce look rusé et charmé - génial ! Julia 1, es-tu une artiste ? Merci beaucoup pour votre travail et votre beauté extraordinaire! J'étais vraiment content d'une si belle photo !!!