torta Delicata

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 1 giorno

1. PASSO 1

   

   Come fare una torta tenera? Preparare gli ingredienti. Sbattere le uova in una ciotola profonda. Aggiungere lo zucchero e sbattere alla massima velocità fino a ottenere un composto soffice.

2. PASSO 2

   

   Versare il latte in una casseruola, unirlo al burro e portare a ebollizione. Tenetelo sul fuoco finché il burro non si scioglierà completamente. Setacciare la farina attraverso un setaccio fine e unirla con amido, soda e vanillina.

3. PASSO 3

   

   Incorporate il composto di uova, aggiungendo alternativamente la farina e il composto di latte. Lavorare l'impasto a mano, utilizzando una frusta, per mantenere la morbidezza che appare dalle uova sbattute.

4. PASSO 4

   

   Versare l'impasto finito in una teglia a cerniera (20 cm) e infornare, preriscaldato a 180 gradi, per circa 45-60 minuti. Lasciati guidare dal tuo forno. Il biscotto finito ritorna leggermente indietro quando viene premuto e ritorna alla sua forma originale.

5. PASSO 5

   

   Rimuovere il biscotto finito dallo stampo e farlo raffreddare completamente. Quindi avvolgere nella pellicola trasparente e conservare in frigorifero per diverse ore. Durante questo tempo riposerà e sarà ben tagliato in torte. Il pan di spagna risulta essere piuttosto alto, quindi può essere tagliato in 4 torte.

6. PASSO 6

   

   Per preparare la crema, unire la panna fredda con lo zucchero a velo e sbattere fino ad ottenere una crema soffice e stabile. Il contenuto di grassi della panna dovrebbe essere almeno del 33%. Altrimenti non si gonfieranno.

7. PASSO 7

   

   Tenete da parte 1/3 della panna. Mescolare i restanti 2/3 della panna con la ricotta morbida, passata al setaccio. Aggiungete poco alla volta la panna alla ricotta e amalgamatela manualmente con una frusta.

8. PASSO 8

   

   Bagnare i pan di spagna con lo sciroppo di zucchero o (per ridurre le calorie) solo con acqua. Stratificare le torte con la crema di ricotta e assemblare la torta.

9. PASSO 9

   

   Rivestire la parte superiore e i lati della torta con la crema rimasta originariamente. Decora la torta finita secondo i tuoi gusti e abilità. Prima di servire, lasciate riposare la torta in frigorifero per diverse ore. Ma è meglio lasciarlo indurire durante la notte. Buon tè!

Commenti sulla ricetta

Lyudmila

30.10.2023

4.8

Allora come esiste un'opera d'arte del genere? Devi ammirare questa torta. L'autore è geniale! Ho trovato un altro pan di spagna con una crema al burro delicatissima. Anche una bellezza!

Lera

30.10.2023

4.5

Bistecca di unicorno

30.10.2023

4.9

L'arredamento è affascinante! Il biscotto è venuto benissimo. Nella sezione trasversale, probabilmente non riuscirai a staccare gli occhi di dosso?

Tasha.

30.10.2023

4.6

Torta molto bella! Per favore dimmi quali ugelli (numeri) usi?) I fiori sono semplicemente affascinanti))

Hanna

30.10.2023

4.6

Torta molto bella

Ira

30.10.2023

4.5

Che bello! La decorazione è più tenera della tenerezza! È molto carino, la ragazza sulla torta si è rivelata semplicemente adorabile, e quei riccioli color crema... mmm... e quei nasi camusi, e quello sguardo astuto e incantato - fantastico! Julia 1, sei un'artista? Grazie mille per il tuo lavoro e la tua straordinaria bellezza! Sono rimasto davvero contento di una foto così meravigliosa!!!