Sarrasin aux champignons au four

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire du sarrasin aux champignons au four ? Préparez votre nourriture. Tous les champignons feront l'affaire - champignons sauvages, champignons et pleurotes. Pré-bouillir les légumes forestiers selon le temps, selon la variété. Lavez et épluchez les légumes. Triez le sarrasin en éliminant les grains noirs et les débris.

2. ÉTAPE 2

   

   Coupez l'oignon en petits cubes.

3. ÉTAPE 3

   

   Râpez les carottes sur une râpe grossière.

4. ÉTAPE 4

   

   Nettoyez soigneusement les champignons de toute saleté. Ne les mouillez pas trop - une fois saturés d'humidité, les champignons deviennent aqueux et insipides. J'essuie les champignons avec une éponge humide puis je les sèche avec une serviette en papier. Coupez les champignons en petites tranches.

5. ÉTAPE 5

   

   Faites chauffer une poêle à feu moyen, versez-y de l'huile végétale pour la friture. Faites revenir les oignons et les carottes en remuant pendant plusieurs minutes.

6. ÉTAPE 6

   

   Ajoutez ensuite les champignons aux légumes. Salez-les, poivrez-les, remuez. Faites frire les champignons pendant environ 10 minutes en remuant. Si vous avez des champignons sauvages, faites-les frire seulement après ébullition.

7. ÉTAPE 7

   

   Prenez un plat allant au four adapté. Rincez le sarrasin plusieurs fois à l'eau froide. Versez-le au fond du moule. Déposez dessus les champignons frits avec les légumes.

8. ÉTAPE 8

   

   Remplissez le contenu du moule avec de l'eau bouillante à raison de 1 : 2,5 (pour un verre de céréales, deux verres et demi d'eau). Salez légèrement le tout dessus. Pas besoin de remuer.

9. ÉTAPE 9

   

   Couvrir le plat de papier d'aluminium et mettre au four préchauffé à 180°C pendant 35 à 40 minutes. L'heure exacte dépendra des caractéristiques de votre four et du volume de sarrasin.

10. ÉTAPE 10

    

    Une fois le temps écoulé, retirez la casserole de sarrasin du four - elle devrait absorber complètement toute l'eau.

11. ÉTAPE 11

    

    Mélanger le sarrasin avec les champignons et les oignons, assaisonner avec de l'huile si désiré et servir. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Amateur

09.09.2023

4.5

La recette du sarrasin aux champignons au four est un exemple de plat facile à préparer et délicieux. J’adore les recettes comme celle-ci, où l’on ne reste pas longtemps devant les fourneaux. Cette recette est une aubaine. Je ne pensais pas que le sarrasin se marierait aussi bien avec les champignons. Lorsque j’ai rempli le moule d’eau, j’avais l’impression qu’il y avait beaucoup d’eau. Et au final, le sarrasin s'est avéré friable et moyennement gras grâce à la friture de légumes et de champignons. Pour être honnête, je ne m'attendais pas à ce que le sarrasin au four soit si savoureux. Maintenant, c'est l'une de mes recettes préférées.