Buchweizen mit Pilzen im Ofen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Buchweizen mit Pilzen im Ofen? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Alle Pilze sind geeignet: Waldpilze, Champignons und Austernpilze. Waldgemüse je nach Sorte zeitabhängig vorkochen. Das Gemüse waschen und schälen. Sortieren Sie den Buchweizen und entfernen Sie schwarze Körner und Rückstände.

2. SCHRITT 2

   

   Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden.

3. SCHRITT 3

   

   Die Karotten auf einer groben Reibe reiben.

4. SCHRITT 4

   

   Reinigen Sie die Pilze sorgfältig von jeglichem Schmutz. Befeuchten Sie sie nicht zu stark – sobald die Champignons mit Feuchtigkeit gesättigt sind, werden sie wässrig und geschmacklos. Ich wische die Pilze mit einem feuchten Schwamm ab und trockne sie dann mit einem Papiertuch ab. Die Pilze in kleine Scheiben schneiden.

5. SCHRITT 5

   

   Erhitzen Sie eine Bratpfanne bei mittlerer Hitze und gießen Sie zum Braten Pflanzenöl hinein. Zwiebeln und Karotten unter Rühren einige Minuten anbraten.

6. SCHRITT 6

   

   Dann Pilze zum Gemüse geben. Salzen und pfeffern Sie sie und rühren Sie um. Die Pilze unter Rühren etwa 10 Minuten braten. Wenn Sie Waldpilze haben, braten Sie diese erst nach dem Kochen.

7. SCHRITT 7

   

   Nehmen Sie eine geeignete Auflaufform. Spülen Sie den Buchweizen mehrmals in kaltem Wasser ab. Gießen Sie es auf den Boden der Form. Mit Gemüse gebratene Champignons darauf legen.

8. SCHRITT 8

   

   Füllen Sie den Inhalt der Form im Verhältnis 1:2,5 mit kochendem Wasser (für ein Glas Müsli zweieinhalb Gläser Wasser). Alles darüber leicht salzen. Kein Umrühren nötig.

9. SCHRITT 9

   

   Decken Sie die Form mit Folie ab und stellen Sie sie für 35–40 Minuten in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen. Die genaue Zeit hängt von den Eigenschaften Ihres Ofens und der Buchweizenmenge ab.

10. SCHRITT 10

    

    Nach Ablauf der Zeit die Pfanne mit dem Buchweizen aus dem Ofen nehmen – sie sollte das gesamte Wasser vollständig aufsaugen.

11. SCHRITT 11

    

    Buchweizen mit Pilzen und Zwiebeln mischen, nach Belieben mit Öl würzen und servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Amateur

09.09.2023

4.5

Das Rezept für Buchweizen mit Pilzen im Ofen ist ein Beispiel für ein einfach zuzubereitendes und köstliches Gericht. Ich liebe solche Rezepte, bei denen man nicht lange am Herd stehen muss. Dieses Rezept ist ein Geschenk des Himmels. Ich hätte nicht gedacht, dass Buchweizen so gut zu Pilzen passt. Als ich die Form mit Wasser füllte, schien es, als wäre viel Wasser vorhanden. Und am Ende ist der Buchweizen durch das Anbraten von Gemüse und Pilzen krümelig und mäßig ölig geworden. Ehrlich gesagt hätte ich nicht erwartet, dass Buchweizen im Ofen so lecker wird. Das ist eines meiner Lieblingsrezepte.