Sarrasin avec de la viande en pots au four

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Préparez tous les produits nécessaires. À mon avis, le porc se marie mieux avec le sarrasin. Prenez de la pulpe de porc, de préférence avec des filets de graisse. Bien sûr, la viande réfrigérée est la meilleure solution, mais si vous n’avez que de la viande congelée, vous pouvez également l’utiliser. Mais l'essentiel est de pouvoir la décongeler correctement : immédiatement après la congélation, transférez la viande au réfrigérateur, où la température est d'environ 5 degrés. Et seulement après 5 à 7 heures, décongelez complètement à température ambiante.

2. ÉTAPE 2

   

   Épluchez l'oignon et coupez-le en cubes.

3. ÉTAPE 3

   

   Faites chauffer n'importe quelle huile végétale dans une poêle : il peut s'agir d'huile de tournesol ordinaire ou d'huile d'olive. Pour que l'huile ne brûle pas dans la poêle, elle doit être raffinée. Faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré. Cela prend généralement environ 5 à 7 minutes.

4. ÉTAPE 4

   

   Pendant que l'oignon est frit, lavez bien la viande et coupez-la en petits morceaux. Si nécessaire, retirez les films et les tendons.

5. ÉTAPE 5

   

   Ajoutez la viande dans la poêle avec les oignons.

6. ÉTAPE 6

   

   Faites frire le tout pendant environ 7 à 10 minutes. N'ajoutez pas de sel, sinon la viande sera sèche.

7. ÉTAPE 7

   

   Pour préparer le plat, nous aurons besoin d'une marmite résistante à la chaleur ou de petites marmites pour servir en portions. Placez la viande frite et les oignons au fond de la marmite.

8. ÉTAPE 8

   

   Triez le sarrasin et rincez bien. Versez dans la marmite.

9. ÉTAPE 9

   

   Remplissez d'eau pour qu'elle soit à 1 cm au-dessus du niveau du sarrasin. Assaisonner de sel et couvrir avec un couvercle. Ce n'est pas grave si vous avez une casserole sans couvercle. Vous pouvez le recouvrir hermétiquement de papier d'aluminium. Placez la marmite dans un four préchauffé à 180 degrés et laissez cuire environ 40 minutes. L'eau doit être complètement absorbée par le sarrasin.

10. ÉTAPE 10

    

    Servir immédiatement. Bien que les casseroles restent généralement au chaud pendant longtemps et que le plat puisse être servi même après quelques heures. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Khochka

19.10.2023

4.7

Le sarrasin en pot s'avère délicieux même seul et aucune viande n'est nécessaire. Voir la version du sarrasin aux champignons.

Natalia M.

19.10.2023

4.7

Je n'ai pas cuisiné dans des marmites depuis longtemps, mais ensuite ils ont attiré mon attention et j'ai décidé de cuisiner du sarrasin avec de la viande dans des marmites. Mon porc a des stries de gras. La viande était frite dans un chaudron avec des oignons et des carottes. J'aime beaucoup cuisiner dans des casseroles ; il y a peu d'étapes, mais le résultat est très savoureux. J'ai ajouté de l'eau dans les casseroles comme indiqué dans la recette, mais pendant la cuisson j'ai ajouté un peu d'eau bouillante, car... Le sarrasin n'était pas encore prêt, mais l'eau avait déjà été absorbée. Le résultat était du sarrasin friable trempé dans du jus de viande. Ce n'est pas sec, mais il n'y a pas de sauce non plus. La viande est moelleuse, juteuse et a une consistance très agréable. Un plat naturel savoureux sans beaucoup d'épices. Merci pour la recette!

Éléphant

19.10.2023

4.6

J'ai cuisiné du sarrasin avec de la viande dans une casserole pour le dîner. Les plats en pots ont un charme particulier et, à mon avis, semblent encore plus savoureux que les plats ordinaires. Un accompagnement de sarrasin et de viande dans un plat est une excellente idée pour un déjeuner ou un dîner en famille. Tout est très simple à préparer ! Merci pour la recette!