Grano saraceno con carne in pentole al forno

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Preparare tutti i prodotti necessari. Secondo me il maiale si sposa meglio con il grano saraceno. Prendi la polpa di maiale, preferibilmente con striature di grasso. Naturalmente la carne refrigerata è la migliore, ma se hai solo carne congelata, puoi usare anche quella. Ma l'importante è riuscire a scongelarla correttamente: subito dopo il congelamento, trasferire la carne in frigorifero, dove la temperatura è di circa 5 gradi. E solo dopo 5-7 ore scongelare completamente a temperatura ambiente.

2. PASSO 2

   

   Sbucciare la cipolla e tagliarla a cubetti.

3. PASSO 3

   

   Scaldare qualsiasi olio vegetale in una padella: può essere normale olio di semi di girasole o olio d'oliva. Per garantire che l'olio non bruci nella padella, deve essere raffinato. Friggere la cipolla fino a doratura. Di solito ci vogliono circa 5-7 minuti.

4. PASSO 4

   

   Mentre la cipolla frigge, lavate bene la carne e tagliatela a pezzetti. Se necessario, rimuovere pellicole e tendini.

5. PASSO 5

   

   Aggiungere la carne nella padella con le cipolle.

6. PASSO 6

   

   Friggere tutto per circa 7-10 minuti. Non aggiungere sale, altrimenti la carne risulterà secca.

7. PASSO 7

   

   Per preparare il piatto avremo bisogno di una pentola resistente al calore o di pentolini per servire in porzioni. Metti la carne fritta e le cipolle sul fondo della pentola.

8. PASSO 8

   

   Separare il grano saraceno e sciacquarlo bene. Versare nella pentola.

9. PASSO 9

   

   Riempire con acqua in modo che sia 1 cm sopra il livello del grano saraceno. Aggiustare di sale e coprire con un coperchio. Non importa se hai una pentola senza coperchio. Puoi coprirlo saldamente con un foglio di alluminio. Mettete la pentola nel forno preriscaldato a 180 gradi e fate cuocere per circa 40 minuti. L'acqua dovrebbe essere completamente assorbita dal grano saraceno.

10. PASSO 10

    

    Servire immediatamente. Anche se solitamente le pentole si mantengono calde a lungo e il piatto può essere servito anche dopo poche ore. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Khochka

19.10.2023

4.7

Il grano saraceno in pentola risulta delizioso anche da solo e non è necessaria la carne. Vedi la versione di grano saraceno con funghi.

Natalia M

19.10.2023

4.7

Non cucino in pentola da molto tempo, ma poi hanno attirato la mia attenzione e ho deciso di cucinare il grano saraceno con la carne in pentola. Il mio maiale ha strisce di grasso. La carne veniva fritta in un calderone insieme a cipolle e carote. Mi piace molto cucinare in pentola; i passaggi sono minimi, ma il risultato è molto gustoso. Ho aggiunto acqua nelle pentole come scritto nella ricetta, ma durante la cottura ho aggiunto un po' di acqua bollente, perché... Il grano saraceno non era ancora pronto, ma l'acqua era già stata assorbita. Il risultato fu un grano saraceno friabile imbevuto di succo di carne. Non è secco, ma non c'è nemmeno il sugo. La carne è morbida, succosa e ha una consistenza molto gradevole. Un gustoso piatto naturale senza molte spezie. Grazie per la ricetta!

Elefante

19.10.2023

4.6

Per cena ho cucinato il grano saraceno con la carne in una pentola. I piatti in pentola hanno un fascino particolare e, secondo me, sembrano anche più gustosi di quelli comuni. Un contorno di grano saraceno e carne in un piatto è un'ottima idea per un pranzo o una cena in famiglia. Tutto è molto facile da preparare! Grazie per la ricetta!