Bouillie de sarrasin aux pruneaux

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 25 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire de la bouillie de sarrasin aux pruneaux ? Préparez tous les ingrédients nécessaires. Rincez soigneusement le sarrasin. Lavez les céréales en changeant l'eau plusieurs fois jusqu'à ce qu'elle devienne claire. Pour réduire le temps de cuisson et conserver le maximum de nutriments contenus dans le sarrasin, vous pouvez préparer les céréales à l'avance. Placer le sarrasin lavé dans un bol ou une casserole et couvrir d'eau chaude, laisser reposer quelques heures. Pendant ce temps, les céréales gonfleront bien.

2. ÉTAPE 2

   

   Prenez les pruneaux et lavez-les bien sous l'eau courante. Placez-le dans un bol, versez de l'eau bouillante dessus et laissez reposer 15 minutes. Si vos pruneaux ne sont pas très secs, conservez-les simplement dans l'eau chaude pendant environ cinq minutes, sinon ils ramolliront considérablement et perdront leur forme. Puis égouttez l'eau et séchez les pruneaux. Coupez-le en petits morceaux. Mettez-le de côté, nous y reviendrons dans les prochaines étapes.

3. ÉTAPE 3

   

   Prenez les carottes, lavez-les avec un pinceau sous l'eau courante, épluchez-les et râpez-les sur une râpe grossière. Si vous le souhaitez, vous pouvez le couper en lanières ou en cubes.

4. ÉTAPE 4

   

   Épluchez les oignons et hachez-les finement avec un couteau.

5. ÉTAPE 5

   

   Versez de l'huile végétale dans une poêle (il est préférable d'utiliser une poêle ou une casserole en fonte). Allumez le feu; lorsque l'huile est chaude, ajoutez les oignons et les carottes cuits dans la poêle. Faites revenir les légumes à feu moyen, en remuant de temps en temps avec une spatule, jusqu'à ce que l'oignon soit translucide et les carottes tendres.

6. ÉTAPE 6

   

   Ajouter les pruneaux cuits à la friture de légumes. Remuer et garder le feu pendant environ 5 minutes.

7. ÉTAPE 7

   

   Transférez ensuite le sarrasin gonflé dans une poêle avec les légumes et les pruneaux. L'eau de sarrasin restante dans le bol peut également être versée dans une poêle à frire ; il sera nécessaire pour le ragoût. Ajouter les épices : sel et poivre noir moulu au goût. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter vos autres épices préférées. Remuer, couvrir la casserole avec un couvercle et laisser mijoter à feu moyen pendant environ 10-15 minutes, jusqu'à ce que la bouillie de sarrasin soit prête, les céréales doivent devenir molles.

8. ÉTAPE 8

   

   Si tout le liquide s'est évaporé et que les céréales ne sont pas encore prêtes, ajoutez un peu plus d'eau filtrée propre. Lorsque la bouillie est prête, éteignez le feu et laissez-la reposer à couvert pendant environ 15 minutes. Servir le plat, éventuellement accompagné de viande et de sauce, de salade ou de légumes. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

lerik

17.12.2023

4.6

J'ai essayé le riz aux pruneaux, mais je n'ai pas encore essayé le sarrasin. Merci pour l'idée. Une autre option délicieuse est le sarrasin aux légumes.

Eleno4ka

17.12.2023

4.9

Je prépare du porridge de sarrasin aux pruneaux. Depuis l'apparition du multicuiseur dans ma cuisine, j'y cuisine la plupart des plats ; les plats de céréales doivent être préparés uniquement dans un multicuiseur. La bouillie de sarrasin d'aujourd'hui ne fait pas exception (mais elle sera bien sûr très bonne dans une poêle à parois épaisses ou dans un chaudron à feu doux). Immédiatement dans le bol du multicuiseur, j'ai fait frire des carottes et des oignons râpés dans de l'huile végétale, ajouté des pruneaux grossièrement hachés, trois minutes plus tard, du sarrasin (sur les conseils de l'auteur, je l'ai pré-trempé pendant environ une heure), du sel. Ajoutez de l'eau chaude pour que le sarrasin soit complètement recouvert d'eau. La préparation du plat était déterminée par le sarrasin. Certaines personnes l'aiment plus épais, mais chez nous, ils le préfèrent plus bouilli. Cela s'est avéré très savoureux ! Pour ma part, je l'ai défini comme un plat indépendant. Pour le petit-déjeuner ou le dîner, c'est parfait ! Merci pour la recette!

Argent

17.12.2023

4.7

J'ai découvert un nouveau goût, tout est très harmonieux. J'ai vu la recette aujourd'hui et j'ai décidé de la cuisiner tout de suite. Certes, le sarrasin était déjà cuit pour l'accompagnement, il ne restait plus qu'à préparer la friture des fruits et légumes. Et sans trop d'effort, un excellent petit-déjeuner est prêt ! Et pour le déjeuner, c’est la même chose, seulement avec un morceau de foie, une merveilleuse combinaison également.

Véronique

17.12.2023

4.8

Une combinaison si intéressante - sarrasin et pruneaux. J'ai toujours fait du sarrasin avec des oignons et des carottes frits. C’est particulièrement savoureux et facile à préparer dans une mijoteuse. Tout d'abord, la friture est effectuée dans le bol du multicuiseur, puis du sarrasin lavé y est ajouté. Rapide et savoureux. Je vais certainement l'essayer avec des pruneaux, merci pour cette merveilleuse idée

Milana

17.12.2023

4.6

Snezhana, je suis vraiment tombée amoureuse de ton porridge, c'est la troisième fois que je le fais))). MERCI!!!