Porridge di grano saraceno con prugne

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 25 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare il porridge di grano saraceno con le prugne secche? Preparare tutti gli ingredienti necessari. Sciacquare accuratamente il grano saraceno. Lavare i cereali, cambiando più volte l'acqua finché non diventerà limpida. Per ridurre i tempi di cottura e preservare il massimo dei nutrienti contenuti nel grano saraceno, potete preparare i cereali in anticipo. Mettete il grano saraceno lavato in una ciotola o in una casseruola e coprite con acqua calda, lasciate riposare per un paio d'ore. Durante questo periodo i cereali si gonfieranno bene.

2. PASSO 2

   

   Prendete le prugne secche e lavatele bene sotto l'acqua corrente. Mettetelo in una ciotola, versatevi sopra dell'acqua bollente e lasciate riposare per 15 minuti. Se le vostre prugne non sono molto secche, tenetele semplicemente in acqua calda per circa cinque minuti, altrimenti si ammorbidiranno molto e perderanno la forma. Quindi scolare l'acqua e asciugare le prugne. Tagliarlo a pezzetti. Mettilo da parte, ci torneremo nei prossimi passaggi.

3. PASSO 3

   

   Prendete le carote, lavatele con un pennello sotto l'acqua corrente, sbucciatele e grattugiatele su una grattugia grossa. Se lo si desidera, è possibile tagliarlo a strisce o cubetti.

4. PASSO 4

   

   Sbucciare le cipolle e tritarle finemente con un coltello.

5. PASSO 5

   

   Versare l'olio vegetale in una padella (è meglio usare una padella o una casseruola profonda in ghisa). Accendi il fuoco; quando l'olio sarà caldo, aggiungere nella padella le cipolle e le carote cotte. Friggere le verdure a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto con una spatola, fino a quando la cipolla sarà traslucida e le carote morbide.

6. PASSO 6

   

   Aggiungere le prugne cotte alla frittura di verdure. Mescolare e tenere sul fuoco per circa 5 minuti.

7. PASSO 7

   

   Trasferite quindi il grano saraceno gonfio in una padella con le verdure e le prugne secche. L'acqua di grano saraceno rimasta nella ciotola può essere versata anche in una padella; sarà necessario per stufare. Aggiungere le spezie: sale e pepe nero macinato a piacere. Se lo desideri puoi aggiungere le tue altre spezie preferite. Mescolare, coprire la padella con un coperchio e cuocere a fuoco medio per circa 10-15 minuti, finché il porridge di grano saraceno sarà pronto, i cereali dovrebbero diventare morbidi.

8. PASSO 8

   

   Se tutto il liquido è evaporato e i cereali non sono ancora pronti, aggiungete ancora un po' di acqua pulita e filtrata. Quando il porridge sarà pronto, spegnete il fuoco e lasciatelo riposare coperto per circa 15 minuti. Servire il piatto, a scelta con carne e salsa, insalata o verdure. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

lerik

17.12.2023

4.6

Ho provato il riso con le prugne, ma non ho ancora provato il grano saraceno. Grazie per l'idea Un'altra opzione deliziosa è il grano saraceno con verdure.

Eleno4ka

17.12.2023

4.9

Sto preparando il porridge di grano saraceno con le prugne. Da quando è apparso il multicooker nella mia cucina, ci cucino la maggior parte dei piatti; i piatti a base di cereali devono essere preparati solo in una pentola a cottura lenta. Il porridge di grano saraceno di oggi non ha fatto eccezione (ma ovviamente sarà molto buono in una padella a pareti spesse o in un calderone a fuoco basso). Immediatamente nella ciotola del multicucina ho fritto carote e cipolle grattugiate in olio vegetale, ho aggiunto le prugne tritate grossolanamente, tre minuti dopo, il grano saraceno (su consiglio dell'autore l'ho messo a bagno per circa un'ora), sale. Aggiungere acqua calda in modo che il grano saraceno sia completamente coperto d'acqua. La prontezza del piatto era determinata dal grano saraceno. Ad alcuni piace più denso, ma a casa nostra lo preferiscono più bollito. Si è rivelato molto gustoso! Per quanto mi riguarda, l'ho definito un piatto autonomo. Per colazione o cena: giusto! Grazie per la ricetta!

Argento

17.12.2023

4.7

Ho scoperto un gusto nuovo, tutto è molto armonioso. Ho visto oggi la ricetta e ho deciso di cucinarla subito. È vero, il grano saraceno era già cotto per il contorno, non restava che preparare la frittura di frutta e verdura. E senza troppi sforzi, un'ottima colazione è pronta! E a pranzo è la stessa cosa, solo con un pezzo di fegato, anche questo un abbinamento meraviglioso.

Veronica

17.12.2023

4.8

Una combinazione così interessante: grano saraceno e prugne secche. Ho sempre preparato il grano saraceno con cipolle e carote fritte. È particolarmente gustoso e facile da preparare in una pentola a cottura lenta. Innanzitutto, la frittura viene eseguita nella ciotola del multicooker, quindi viene aggiunto il grano saraceno lavato. Veloce e gustoso. La proverò sicuramente con le prugne, grazie per la bellissima idea

Milana

17.12.2023

4.6

Snezhana, mi sono davvero innamorato del tuo porridge, questa è la terza volta che lo preparo))). GRAZIE!!!