Sarrasin en manche au four

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 45 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire du sarrasin en manche au four ? Préparez votre nourriture. En plus des champignons, vous pouvez prendre n'importe quel autre champignon, sauvage ou cultivé. Pré-bouillir ceux de la forêt selon la variété. Lavez et épluchez les oignons et les carottes.

2. ÉTAPE 2

   

   Coupez l'oignon en petits cubes.

3. ÉTAPE 3

   

   Râpez les carottes sur une râpe grossière. Il peut également être coupé en morceaux. Gardez à l'esprit que le résultat final de ce plat dépend de la façon dont vous hachez les carottes : les carottes râpées pendant le traitement thermique se transformeront en pulpe et se mélangeront uniformément avec le reste des ingrédients ; coupé en lanières ou en cubes conservera sa forme.

4. ÉTAPE 4

   

   Essuyez les champignons avec une éponge humide - cela empêchera les champignons d'absorber l'excès d'eau. Coupez-les en gros morceaux.

5. ÉTAPE 5

   

   Faites chauffer le sarrasin dans une poêle sèche pendant plusieurs minutes jusqu'à ce qu'une odeur caractéristique apparaisse. Baissez le feu et remuez les céréales de temps en temps.

6. ÉTAPE 6

   

   Faites chauffer l'huile végétale pour frire dans une poêle à feu moyen. Placez-y les oignons et les carottes. Faites-les frire en remuant jusqu'à ce qu'ils soient ramollis.

7. ÉTAPE 7

   

   Ajoutez des champignons aux légumes. Faites frire le tout ensemble en remuant pendant environ 10 minutes. Pour que les champignons donnent du jus, salez-les.

8. ÉTAPE 8

   

   Prenez un plat allant au four. Coupez un morceau de manche d'environ 80 cm de long. Attachez une extrémité avec un nœud solide. Placez le manchon dans le moule. Versez-y le sarrasin, ajoutez les champignons frits et les légumes. Versez de l'eau bouillante dans la manche. Prenez la quantité d'eau dans un rapport de 1:2 - pour une part de céréales, deux parts d'eau. Salez les produits et mélangez.

9. ÉTAPE 9

   

   Nouez l'extrémité libre de la manche. A l'aide d'un cure-dent, faites plusieurs piqûres pour permettre à la vapeur de s'échapper. Placer le moule avec le manchon au four préchauffé à 180°C. Faites cuire le plat pendant environ 30 minutes. Le sarrasin doit absorber toute l'eau. L'heure exacte dépendra des caractéristiques de votre four.

10. ÉTAPE 10

    

    Sortez le plat fini du four, coupez soigneusement le manchon.

11. ÉTAPE 11

    

    Servir le sarrasin à table. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Modératrice Ksenia

14.12.2023

4.8

J'en avais encore un, mais un champignon blanc assez gros (environ 320 grammes). Je ne savais pas quoi en faire. J'avais déjà préparé la soupe et je voulais quelque chose pour le deuxième plat. J'ai trouvé cette recette sur le site, qui ne demande que des cèpes. Le sarrasin en manche au four est un plat simple et rapide à préparer et très savoureux. Il m'a fallu 12 à 15 minutes pour préparer les ingrédients pour la cuisson dans la manche. Le sarrasin a été cuit au four pendant une demi-heure. En moins d’une heure, j’avais le dîner prêt. Il s'est avéré très savoureux, satisfaisant et aromatique. Le sarrasin est mou, mais en même temps il ne s'est pas avéré « bâclé ». Les cèpes se sont également avérés assez mous. Il y a quelque chose de douillet et de chaleureux dans la combinaison même du sarrasin et des champignons. C’est très agréable de manger un plat avec les cadeaux de l’automne, en regardant le mauvais temps par la fenêtre. Il fait immédiatement plus chaud. Merci beaucoup pour la recette!

Professeur

14.12.2023

4.7

Beauté! Délicieux! Merci! Vous pouvez aussi le cuisiner de cette façon.