Bortsch aux pruneaux et champignons

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 2 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment cuisiner le bortsch aux pruneaux et aux champignons ? Préparez tous les ingrédients nécessaires selon la liste. Au lieu du poulet, vous pouvez prendre n'importe quelle viande (porc, bœuf), ou si vous le souhaitez, cuisiner sans viande, en utilisant un bouillon de viande ou de légumes ou simplement de l'eau. Si vous avez besoin d'un bouillon riche, prenez de la viande avec un os. J'ai du filet de poulet.

2. ÉTAPE 2

   

   Coupez le filet de poulet en morceaux moyens.

3. ÉTAPE 3

   

   Épluchez les pommes de terre et coupez-les en petits cubes.

4. ÉTAPE 4

   

   Râpez le chou blanc.

5. ÉTAPE 5

   

   Lavez l'aneth, séchez-le et hachez-le finement. Si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer ou compléter par d'autres herbes, par exemple du persil, des oignons verts, de la coriandre, ou utiliser un mélange de différentes herbes.

6. ÉTAPE 6

   

   Placer le filet de poulet et l'oignon entier épluché dans une casserole d'eau bouillante. Cuire à feu moyen en écumant la mousse pendant 20 minutes.

7. ÉTAPE 7

   

   Ajouter les pommes de terre et le chou dans la poêle. Cuire encore 15 minutes.

8. ÉTAPE 8

   

   Préparez les ingrédients pour la friture. Au lieu de champignons, vous pouvez prendre n'importe quel autre champignon à votre goût - frais, surgelé ou sec.

9. ÉTAPE 9

   

   Coupez les champignons en quartiers ou en tranches. J'ai utilisé des champignons royaux.

10. ÉTAPE 10

    

    Râpez les betteraves sur une râpe grossière. J'ai utilisé une râpe pour les carottes coréennes - de cette façon, les betteraves sortent en belles lanières.

11. ÉTAPE 11

    

    Râpez les carottes à l'aide d'une râpe grossière ou d'une râpe à carottes coréenne.

12. ÉTAPE 12

    

    Épluchez le poivron des graines et des tiges et coupez-le en lanières.

13. ÉTAPE 13

    

    Coupez le deuxième oignon en petits cubes.

14. ÉTAPE 14

    

    Hachez finement l'ail avec un couteau.

15. ÉTAPE 15

    

    Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle à feu moyen. Ajouter l'oignon haché.

16. ÉTAPE 16

    

    Ajoutez ensuite les champignons. Faire frire en remuant pendant 5 à 7 minutes.

17. ÉTAPE 17

    

    Ajouter les carottes et les betteraves et laisser mijoter encore 7 minutes.

18. ÉTAPE 18

    

    Ajouter le poivron et cuire encore 2 minutes.

19. ÉTAPE 19

    

    Versez le jus de tomate dans la casserole et portez à ébullition. Assaisonnez le rôti avec du sel, du poivre et remuez.

20. ÉTAPE 20

    

    Placez le rôti dans la poêle. Ajoutez ensuite l'ail, les pruneaux et les herbes. Si nécessaire, ajoutez du sel et du poivre au bortsch. Porter à ébullition et éteindre le feu.

21. ÉTAPE 21

    

    Couvrez la casserole avec un couvercle et laissez infuser le bortsch pendant environ 15 minutes. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Eleno4ka

22.10.2023

4.9

Pour le déjeuner, j'ai cuisiné du bortsch aux pruneaux et aux champignons. Pour le bouillon, en plus du filet de poulet, j'ai utilisé le dos et les ailes. J'avais des betteraves bouillies et je les utilisais pour les frire au lieu des betteraves crues. J'ai pris des champignons surgelés. Sinon, je n'ai pas dérogé à la recette. Le bortsch s'est avéré excellent ! Parfumé, riche, et quand on croque dans un pruneau, c’est une explosion de goût ! Les champignons et les pruneaux ont rendu le goût du bortsch plus riche et plus brillant. Merci pour la recette, Maria!

Lis

22.10.2023

4.6

C'était ma première expérience de cuisine du bortsch aux pruneaux. Pendant que je cuisinais, j’avais peur de ne pas aimer ça. Il s'est avéré que j'avais peur en vain, c'est SUPER GOÛT ! Ici!

Choura

22.10.2023

4.9

Je cuisine aussi ce genre de bortsch, je l'aime bien, les pruneaux lui donnent de la douceur et sont très jolis dans une assiette, super recette !

Géra

22.10.2023

4.7

Bortsch simple et original aux pruneaux pour tous les jours et les jours fériés. Le point fort ici, bien sûr, est la note de pruneaux. Cela donne un goût très riche, ce qui n'est pas très courant pour beaucoup. Je l'ai cuisiné avec du bœuf, pas du poulet, et j'ai vraiment aimé !