Borschtsch mit Pflaumen und Pilzen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 2 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie kocht man Borschtsch mit Pflaumen und Pilzen? Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten gemäß der Liste vor. Anstelle von Hühnchen können Sie jedes Fleisch (Schwein, Rind) nehmen oder, wenn Sie möchten, ohne Fleisch kochen, indem Sie Fleisch- oder Gemüsebrühe oder nur Wasser verwenden. Wenn Sie eine reichhaltige Brühe benötigen, nehmen Sie Fleisch mit Knochen. Ich habe Hähnchenfilet.

2. SCHRITT 2

   

   Das Hähnchenfilet in mittelgroße Stücke schneiden.

3. SCHRITT 3

   

   Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.

4. SCHRITT 4

   

   Den Weißkohl zerkleinern.

5. SCHRITT 5

   

   Den Dill waschen, trocknen und fein hacken. Wenn Sie möchten, können Sie andere Kräuter ersetzen oder ergänzen, zum Beispiel Petersilie, Frühlingszwiebeln, Koriander, oder eine Mischung verschiedener Kräuter verwenden.

6. SCHRITT 6

   

   Hähnchenfilet und ganze geschälte Zwiebeln in einen Topf mit kochendem Wasser geben. Bei mittlerer Hitze 20 Minuten kochen lassen, dabei den Schaum abschöpfen.

7. SCHRITT 7

   

   Kartoffeln und Kohl in die Pfanne geben. Weitere 15 Minuten kochen lassen.

8. SCHRITT 8

   

   Bereiten Sie die Zutaten zum Braten vor. Anstelle von Champignons können Sie auch andere Pilze nach Ihrem Geschmack nehmen – frisch, gefroren oder trocken.

9. SCHRITT 9

   

   Die Pilze in Viertel oder Scheiben schneiden. Ich habe Königschampignons verwendet.

10. SCHRITT 10

    

    Die Rüben auf einer groben Reibe reiben. Für koreanische Karotten habe ich eine Reibe verwendet – so kommen die Rüben in schönen Streifen heraus.

11. SCHRITT 11

    

    Reiben Sie die Karotten mit einer groben Reibe oder einer koreanischen Karottenreibe.

12. SCHRITT 12

    

    Paprika von Kernen und Stielen schälen und in Streifen schneiden.

13. SCHRITT 13

    

    Die zweite Zwiebel in kleine Würfel schneiden.

14. SCHRITT 14

    

    Den Knoblauch mit einem Messer fein hacken.

15. SCHRITT 15

    

    Pflanzenöl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Gehackte Zwiebel hinzufügen.

16. SCHRITT 16

    

    Als nächstes die Pilze hinzufügen. Unter Rühren 5-7 Minuten braten.

17. SCHRITT 17

    

    Karotten und Rote Bete hinzufügen und weitere 7 Minuten köcheln lassen.

18. SCHRITT 18

    

    Paprika hinzufügen und weitere 2 Minuten kochen lassen.

19. SCHRITT 19

    

    Tomatensaft in die Pfanne gießen und zum Kochen bringen. Den Braten mit Salz, Pfeffer würzen und umrühren.

20. SCHRITT 20

    

    Legen Sie den Braten in die Pfanne. Dann Knoblauch, Pflaumen und Kräuter hinzufügen. Bei Bedarf noch einmal Salz und Pfeffer zum Borschtsch geben. Zum Kochen bringen und die Hitze ausschalten.

21. SCHRITT 21

    

    Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie den Borschtsch etwa 15 Minuten ziehen. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Eleno4ka

22.10.2023

4.9

Zum Mittagessen habe ich Borschtsch mit Pflaumen und Pilzen gekocht. Für die Brühe habe ich neben Hähnchenfilet auch Rücken und Flügel verwendet. Ich hatte gekochte Rote Bete und habe sie statt roher zum Braten verwendet. Ich habe gefrorene Champignons genommen. Ansonsten bin ich nicht vom Rezept abgewichen. Der Borschtsch ist hervorragend geworden! Duftend, reichhaltig und wenn man in eine Pflaume beißt, ist das eine Geschmacksexplosion! Pilze und Pflaumen machten den Geschmack von Borschtsch reicher und heller. Danke für das Rezept, Maria!

Lilie

22.10.2023

4.6

Dies war meine erste Erfahrung beim Kochen von Borschtsch mit Pflaumen. Beim Kochen hatte ich Angst, dass es mir nicht schmecken würde. Es stellte sich heraus, dass ich vergebens Angst hatte, es ist SUPER LECKER! Hier!

Schura

22.10.2023

4.9

Ich koche auch diese Art von Borschtsch, ich mag ihn, Pflaumen geben ihm Süße und sehen auf dem Teller sehr schön aus, tolles Rezept!

Gera

22.10.2023

4.7

Einfacher und origineller Borschtsch mit Pflaumen für jeden Tag und Feiertage. Das Highlight ist hier natürlich die Pflaumennote. Es ergibt einen sehr reichhaltigen Geschmack, der für viele nicht ganz selbstverständlich ist. Ich habe es mit Rindfleisch gekocht, nicht mit Hühnchen, und es hat mir wirklich gut geschmeckt!