Borscht con prugne e funghi

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 2 ore

1. PASSO 1

   

   Come cucinare il borscht con prugne e funghi? Preparare tutti gli ingredienti necessari secondo l'elenco. Al posto del pollo potete prendere qualsiasi carne (maiale, manzo) o, se lo desiderate, cucinarla senza carne, utilizzando brodo di carne o vegetale o solo acqua. Se hai bisogno di un brodo ricco, prendi la carne con un osso. Ho il filetto di pollo.

2. PASSO 2

   

   Tagliare il filetto di pollo a pezzi medi.

3. PASSO 3

   

   Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti.

4. PASSO 4

   

   Tritare il cavolo bianco.

5. PASSO 5

   

   Lavare l'aneto, asciugarlo e tritarlo finemente. Se lo desideri, puoi sostituire o integrare con altre erbe aromatiche, ad esempio prezzemolo, cipolle verdi, coriandolo, oppure utilizzare una miscela di erbe diverse.

6. PASSO 6

   

   Metti il ​​filetto di pollo e la cipolla intera sbucciata in una casseruola con acqua bollente. Cuocere a fuoco medio, eliminando la schiuma, per 20 minuti.

7. PASSO 7

   

   Aggiungi le patate e il cavolo nella padella. Cuocere per altri 15 minuti.

8. PASSO 8

   

   Preparare gli ingredienti per la frittura. Invece dei funghi prataioli, puoi prendere qualsiasi altro fungo secondo i tuoi gusti: fresco, congelato o secco.

9. PASSO 9

   

   Tagliare i funghi in quarti o a fette. Ho usato i funghi prataioli reali.

10. PASSO 10

    

    Grattugiare le barbabietole su una grattugia grossa. Ho usato una grattugia per le carote coreane: in questo modo le barbabietole escono in bellissime strisce.

11. PASSO 11

    

    Grattugiare le carote utilizzando una grattugia grossa o una grattugia coreana.

12. PASSO 12

    

    Sbucciare il peperone dai semi e dal gambo e tagliarlo a listarelle.

13. PASSO 13

    

    Tagliare la seconda cipolla a cubetti.

14. PASSO 14

    

    Tritare finemente l'aglio con un coltello.

15. PASSO 15

    

    Scaldare l'olio vegetale in una padella a fuoco medio. Aggiungere la cipolla tritata.

16. PASSO 16

    

    Successivamente aggiungere i funghi. Friggere, mescolando per 5-7 minuti.

17. PASSO 17

    

    Aggiungere carote e barbabietole e cuocere a fuoco lento per altri 7 minuti.

18. PASSO 18

    

    Aggiungere il peperone e cuocere per altri 2 minuti.

19. PASSO 19

    

    Versare il succo di pomodoro nella padella e portare a ebollizione. Condire l'arrosto con sale, pepe e mescolare.

20. PASSO 20

    

    Metti l'arrosto nella padella. Quindi aggiungere aglio, prugne secche ed erbe aromatiche. Se necessario, aggiungi altro sale e pepe al borscht. Portare a ebollizione e spegnere il fuoco.

21. PASSO 21

    

    Coprite la padella con un coperchio e lasciate macerare il borscht per circa 15 minuti. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Eleno4ka

22.10.2023

4.9

Per pranzo ho cucinato il borscht con prugne e funghi. Per il brodo, oltre al filetto di pollo, ho utilizzato il dorso e le ali. Avevo bollito le barbabietole e le ho usate per friggere invece di quelle crude. Ho preso funghi prataioli congelati. Altrimenti non mi sono discostato dalla ricetta. Il borscht si è rivelato eccellente! Fragrante, ricco e quando addenti una prugna è un'esplosione di gusto! Funghi e prugne hanno reso il gusto del borscht più ricco e luminoso. Grazie per la ricetta, Maria!

Giglio

22.10.2023

4.6

Questa è stata la mia prima esperienza nella cucina del borscht con le prugne. Mentre cucinavo avevo paura che non mi sarebbe piaciuto. Si è scoperto che avevo paura invano, è SUPER GUSTOSO! Qui!

Shura

22.10.2023

4.9

Cucino anche questo tipo di borscht, mi piace, le prugne gli donano dolcezza e stanno molto bene in un piatto, ottima ricetta!

Gera

22.10.2023

4.7

Borscht semplice e originale con prugne secche per tutti i giorni e le vacanze. Il clou qui, ovviamente, è la nota delle prugne secche. Dà un gusto molto ricco, cosa non del tutto comune per molti. L'ho cucinato con carne di manzo, non con pollo, e mi è piaciuto davvero tanto!