Ragoût de grenadier noir et légumes

Name: Ragoût de grenadier noir et légumes
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 200 g Poisson; 0.5 Tomates; 50 g Céleri; 0.5 Oignons bulbes; 0.5 Poivron; 2 gousses d'ail Ail; 2 cuillerée à soupe Huile végétale; 50 g Fécule de maïs; 60 g Pesto; 50 ml Eau; 1 cuillère à café Sucre; goûter Sel

Un déjeuner simple et rapide composé de poissons de haute mer sains. Un délicieux déjeuner composé de poisson de haute mer sain qui se marie bien avec des légumes et une sauce au pesto italien. Seulement 250 g de grenadier noir satisfont les besoins quotidiens du corps humain en acides gras polyinsaturés !

39

209

Gianna Rodríguez

Auteur de la recette

Calories

920Kcal

Protéine

9gram

Graisse

69gram

Crabes

69gram

*Valeur nutritionnelle d'une portion

Ingrédients

Portions: 1

200g

0.5

50g

0.5

0.5

2gousses d'ail

2cuillerée à soupe

50g

60g

50ml

1cuillère à café

goûter

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 30 minutes

ÉTAPE 1
Coupez le filet de grenadier noir en petits morceaux (3-4 cm) et séchez-le avec du papier absorbant (ils absorberont l'excès d'humidité). Roulez ensuite le poisson dans la fécule et faites-le frire dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré. Placez les pièces finies sur du papier absorbant.
ÉTAPE 2
Préparez les légumes pour le ragoût : hachez grossièrement l'oignon et le poivron, épluchez et coupez le céleri, retirez la peau des tomates et coupez-les en cubes.
ÉTAPE 3
Lavez la poêle après le poisson et faites-la chauffer. Ajoutez de l'huile végétale et faites revenir les légumes en les plaçant successivement dans la poêle pour assurer une cuisson homogène : oignons et poivrons, puis céleri et enfin tomates et ail.
ÉTAPE 4
Ajoutez les morceaux de poisson frits dans la poêle avec les légumes. Ajouter l'eau, le pesto, le sel et le sucre. Laisser mijoter le ragoût à feu moyen pendant 5 à 7 minutes, en remuant de temps en temps. Servir le plat dans une assiette creuse, garni d'herbes.