Schwarzer Grenadier-Gemüse-Eintopf

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Das schwarze Grenadierfilet in kleine Stücke (3-4 cm) schneiden und mit Papiertüchern trocknen (diese absorbieren überschüssige Feuchtigkeit). Anschließend den Fisch in Stärke wälzen und in Pflanzenöl hellgoldbraun braten. Legen Sie die fertigen Stücke auf Papiertücher.

2. SCHRITT 2

   

   Gemüse für den Eintopf vorbereiten: Zwiebel und Paprika grob hacken, Sellerie schälen und in Scheiben schneiden, Tomaten enthäuten und in Würfel schneiden.

3. SCHRITT 3

   

   Waschen Sie die Pfanne nach dem Fisch aus und erhitzen Sie sie. Fügen Sie Pflanzenöl hinzu und braten Sie das Gemüse an. Geben Sie es nacheinander in die Pfanne, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten: Zwiebeln und Paprika, dann Sellerie und zu guter Letzt Tomaten und Knoblauch.

4. SCHRITT 4

   

   Die gebratenen Fischstücke mit dem Gemüse in die Pfanne geben. Wasser, Pesto, Salz und Zucker hinzufügen. Den Eintopf bei mittlerer Hitze 5–7 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. Das Gericht auf einem tiefen Teller servieren und mit Kräutern garnieren.