Belyashi de pâte sur éponge

Name: Belyashi de pâte sur éponge
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8
Ingredients: 300 g Farine de blé; 250 ml Eau; 2 cuillère à café Sel; 1 cuillère à café Sucre; 7 g Levure sèche; 300 g Huile végétale; 500 g Viande hachée; 100 g Oignons bulbes; 3 goûter Mélange d'herbes

Des blancs appétissants et aromatiques, savoureux, rapides et faciles. Beaucoup de gens aiment les blancs appétissants et aromatiques. Belyashi est une pâte moelleuse avec une garniture juteuse et aromatique, frite dans une poêle jusqu'à ce qu'elle soit dorée ! Traduit du bachkir ou du tatar, « Belesh » signifie « tarte » ; c'est là qu'ils ont imaginé cette recette, sans laquelle les plus grandes fêtes sont désormais indispensables. Ce qui les distingue des tartes frites traditionnelles n'est pas seulement leur forme. En règle générale, les belyashi sont préparés sous une forme ronde ou triangulaire, laissant un petit trou sur un côté du produit.

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Élise Smith

Auteur de la recette

Calories

696kcal

Protéines

13g

Lipides

57g

Glucides

28g

*Valeur nutritionnelle par portion

Ingrédients

Portions: 8

300g

250ml

2cuillère à café

1cuillère à café

7g

300g

500g

100g

3goûter

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 1 heures 30 minutes

ÉTAPE 1
Préparation de la pâte : Mélanger la levure et le sucre semoule, ajouter 250 ml. eau tiède, bien mélanger, couvrir et laisser reposer 10 minutes. Au bout de 10 minutes, de la mousse devrait se former à la surface.
ÉTAPE 2
Tamisez 300 gr dans un bol. farine, ajoutez 1 cuillère à café de sel, mélangez. Faites un puits dans la farine et versez-y la pâte préparée, remuez jusqu'à consistance lisse, ajoutez 2 c. cuillères d'huile végétale, mélanger la pâte jusqu'à consistance lisse. Placer dans un endroit tiède pendant 1 heure.
ÉTAPE 3
Hachez un oignon de taille moyenne.
ÉTAPE 4
Ajouter l'oignon haché, 1 cuillère à café de sel et un mélange d'herbes à la viande hachée, bien mélanger.
ÉTAPE 5
Au bout d'1 heure la pâte doit être prête, elle va lever et doubler de volume. Graissez la surface sur laquelle vous allez cuire le belyashi avec de l'huile végétale, déposez la pâte dessus et coupez-la en petites portions.
ÉTAPE 6
Étirez chaque morceau de pâte avec vos mains et placez la viande hachée au centre, pincez-la soigneusement en cercle en laissant un petit trou sur un côté, au centre.
ÉTAPE 7
Faites chauffer l'huile dans une poêle et placez le belyashi avec le trou vers le bas, faites frire pendant 3-4 minutes, retournez et faites frire encore 3-4 minutes de chaque côté à feu doux.
ÉTAPE 8
Placez le belyashi fini sur une serviette en papier pour éliminer l'excès de graisse, saupoudrez d'oignons verts et d'herbes et servez. Bon appétit!