Lecho de poivrons à la pâte de tomates

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 40 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment préparer le lecho de poivrons au concentré de tomate pour l'hiver ? Préparez tous les produits nécessaires. La quantité de sel et de sucre peut être ajustée à votre goût.

2. ÉTAPE 2

   

   Lavez le poivron, retirez la tige et les graines, coupez chaque fruit en deux. Pour la beauté du plat fini, utilisez des poivrons de différentes couleurs. Épluchez et lavez l'ail.

3. ÉTAPE 3

   

   Ajoutez la pâte de tomate et l'eau dans la poêle, remuez jusqu'à consistance lisse et placez le tout sur feu vif.

4. ÉTAPE 4

   

   Suivez avec du sel, du sucre, du laurier, de l'ail finement haché et des grains de poivre.

5. ÉTAPE 5

   

   Coupez le poivron en lanières d'environ un centimètre d'épaisseur, peut-être un peu plus grosses (de cette façon, le poivron conservera le plus possible son goût). Si les fruits du poivre sont trop longs, les pailles peuvent être coupées en deux.

6. ÉTAPE 6

   

   Ajoutez les poivrons à la sauce tomate dans la poêle et mélangez le tout.

7. ÉTAPE 7

   

   Portez à ébullition le contenu de la casserole, puis réduisez le feu à moyen et laissez cuire sous couvercle mi-fermé pendant environ 20 minutes (pensez à remuer de temps en temps).

8. ÉTAPE 8

   

   À ce stade, stérilisez les bocaux de la manière qui vous convient. J'ai stérilisé les bocaux au four. Pour ce faire, placez des récipients propres (avec couvercles) sur une grille dans un four froid, allumez le feu à 180-200 degrés et laissez reposer trente à quarante minutes. Si les bocaux sont placés dans un four préchauffé, il est possible que le verre se fissure en raison d'un changement soudain de température.

9. ÉTAPE 9

   

   Placez le lecho fini dans des bocaux chauds (obligatoires !) et vissez bien les couvercles.

10. ÉTAPE 10

    

    Retournez les bocaux, enveloppez-les dans un linge chaud et laissez-les refroidir complètement. Mettez ensuite les produits finis soit au réfrigérateur, soit à la cave. Le lecho parfumé au concentré de tomate est prêt ! Bon courage pour vos préparatifs et bon appétit !

Commentaires sur la recette

ok

05.11.2023

4.7

La recette a fait ses preuves, le lecho est très savoureux ! Je vais partager une autre excellente recette de poivrons aux carottes et tomates fraîches pour l’hiver !

Musy

05.11.2023

4.7

Nous l'avons ouvert en août, nous l'avons ouvert pour la première fois aujourd'hui, tout s'est bien passé, délicieux. Un bon apéritif réalisé à partir de ce lecho. C'est vrai, ma mère aime ajouter ce genre de lecho au bortsch

Anna

05.11.2023

5

Merci pour la recette, vous allez vous lécher les doigts !

sona

05.11.2023

5

Le lecho à base de poivrons et de concentré de tomates pour l'hiver est un aliment simple et savoureux pour l'hiver. Le lecho prêt à l'emploi peut être consommé aussi bien froid que chaud. Il est également bon de l'ajouter à diverses salades, des plats chauds et de servir avec des plats de viande ou de manger comme plat indépendant. Le plat est lumineux, sain et incroyablement savoureux ! Merci beaucoup pour la recette!

Eugénie

05.11.2023

4.6

Dis-moi, sans vinaigre ?