Paprika-Lecho mit Tomatenmark

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 40 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie bereitet man Paprika-Lecho mit Tomatenmark für den Winter zu? Bereiten Sie alle notwendigen Produkte vor. Die Salz- und Zuckermenge kann je nach Geschmack angepasst werden.

2. SCHRITT 2

   

   Paprika waschen, Stiel und Kerne entfernen, jede Frucht halbieren. Für die Schönheit des fertigen Gerichts verwenden Sie Paprika in verschiedenen Farben. Den Knoblauch schälen und waschen.

3. SCHRITT 3

   

   Tomatenmark und Wasser in die Pfanne geben, glatt rühren und alles bei starker Hitze erhitzen.

4. SCHRITT 4

   

   Anschließend Salz, Zucker, Lorbeerblatt, fein gehackten Knoblauch und Pfefferkörner hinzufügen.

5. SCHRITT 5

   

   Schneiden Sie die Paprika in etwa einen Zentimeter dicke Streifen, vielleicht auch etwas größer (so behält die Paprika ihren Geschmack möglichst gut). Wenn die Paprikafrüchte zu lang sind, können die Strohhalme halbiert werden.

6. SCHRITT 6

   

   Die Paprika zur Tomatensauce in die Pfanne geben und alles verrühren.

7. SCHRITT 7

   

   Bringen Sie den Inhalt der Pfanne zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze auf mittlere Stufe und kochen Sie ihn unter einem halb geschlossenen Deckel etwa 20 Minuten lang (denken Sie daran, gelegentlich umzurühren).

8. SCHRITT 8

   

   Sterilisieren Sie die Gläser zu diesem Zeitpunkt auf eine für Sie geeignete Weise. Ich habe die Gläser im Ofen sterilisiert. Dazu müssen Sie saubere Behälter (samt Deckel) auf einen Rost in einen kalten Ofen stellen, die Hitze auf 180-200 Grad einschalten und dreißig bis vierzig Minuten ruhen lassen. Wenn Gläser in einen vorgeheizten Ofen gestellt werden, besteht die Möglichkeit, dass das Glas aufgrund einer plötzlichen Temperaturänderung bricht.

9. SCHRITT 9

   

   Den fertigen Lecho in heiße (erforderlich!) Gläser füllen und die Deckel fest verschließen.

10. SCHRITT 10

    

    Drehen Sie die Gläser um, wickeln Sie sie in ein warmes Tuch und lassen Sie sie vollständig abkühlen. Anschließend stellen Sie die fertigen Produkte entweder in den Kühlschrank oder in den Keller. Duftender Lecho mit Tomatenmark ist fertig! Viel Erfolg bei Ihren Vorbereitungen und guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

oksa

05.11.2023

4.7

Das Rezept ist bewährt, der Lecho ist sehr lecker! Ich verrate euch ein weiteres tolles Rezept für Paprika mit Karotten und frischen Tomaten für den Winter!

Musy

05.11.2023

4.7

Wir haben es im August geöffnet, heute zum ersten Mal geöffnet, es ist ganz okay geworden, lecker. Eine gute Vorspeise aus diesem Lecho. Es stimmt, meine Mutter fügt diese Art Lecho gerne zum Borschtsch hinzu

Anna

05.11.2023

5

Danke für das Rezept, du wirst dir die Finger lecken!

Sona

05.11.2023

5

Lecho aus Paprika mit Tomatenmark für den Winter ist ein einfaches und leckeres Essen für den Winter. Fertiger Lecho kann sowohl kalt als auch heiß gegessen werden. Es eignet sich auch gut als Ergänzung zu verschiedenen Salaten und warmen Gerichten, als Beilage zu Fleischgerichten oder als eigenständiges Gericht. Das Gericht ist hell, gesund und unglaublich lecker! Vielen Dank für das Rezept!

Evgenia

05.11.2023

4.6

Sag mir, ohne Essig?