Foie de boeuf à la crème sure aux oignons

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 50 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Préparons les ingrédients selon la liste. On lave le foie de bœuf sous l'eau courante, on retire le film en faisant une petite entaille dans le sens de la longueur et en le retirant avec le doigt. Nous coupons le foie en petits morceaux, le coupons en plusieurs couches, les plions en tas et les coupons au milieu, puis en morceaux. Si le foie est rouge foncé, vous pouvez le tremper dans du lait pendant environ une heure. Un bon produit aura une couleur allant du rouge foncé au brun.

2. ÉTAPE 2

   

   Épluchez les oignons et coupez-les en moitiés de rondelles ou de cubes. Versez l'huile végétale dans une poêle à fond épais. Réchauffons-le. Placer les oignons préparés dans l'huile. Faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit transparent.

3. ÉTAPE 3

   

   Roulez le foie de bœuf dans la farine, placez-le dans une poêle avec les oignons, faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré en remuant de temps en temps avec une spatule pour que le foie soit frit de tous les côtés jusqu'à ce qu'il soit doré.

4. ÉTAPE 4

   

   Mettez la crème sure dans un bol, ajoutez du sel et du poivre noir moulu. Il est préférable de prendre de la crème sure avec un pourcentage élevé de matières grasses et épaisse. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter d'autres épices. Versez de l'eau dans le bol avec la crème sure, remuez jusqu'à ce que le mélange ait une consistance homogène.

5. ÉTAPE 5

   

   Versez la sauce à la crème sure dans la poêle avec le foie et remuez. Couvrir la casserole avec un couvercle et laisser mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes. Retirez ensuite le couvercle, remuez et laissez mijoter sans couvercle pendant environ 7 minutes pour que la sauce épaississe un peu. Éteignez le feu et saupoudrez d'herbes fraîches hachées.

6. ÉTAPE 6

   

   Servir le foie immédiatement à table pendant que le plat est chaud, éventuellement accompagné d'un accompagnement, comme une compote de légumes. Il s'avère doublement sain, mais pas très calorique. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

TaniaSi

10.08.2023

4.5

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