Soupe de haricots à l'oie

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 7 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Faire tremper les haricots pendant 4 heures dans de l'eau froide. Placer la viande d'oie, les haricots, le laurier et les grains de poivre au fond de la poêle. Versez de l'eau froide. Laissez mijoter 2 heures.

2. ÉTAPE 2

   

   Coupez les carottes en fins demi-cercles. Coupez l'oignon en cubes.

3. ÉTAPE 3

   

   Hachez finement l'ail. Coupez la graisse d'oie en morceaux et faites-la fondre dans une poêle.

4. ÉTAPE 4

   

   Retirez les crépitements et faites revenir les oignons, les carottes et l'ail dans la graisse fondue.

5. ÉTAPE 5

   

   Coupez les pommes de terre en cubes et ajoutez-les au bouillon. Retirez la viande et coupez-la en cubes. Remettre dans la poêle. Lorsque les pommes de terre sont prêtes, ajoutez la friture, salez, poivrez et saupoudrez d'herbes hachées. Laissez mijoter 5 minutes.

6. ÉTAPE 6

   

   Notre délicieuse et riche soupe à l'oie est prête ! Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Tatiana

16.12.2023

5

Oie...Oie..Quoi ??. Cette soupe évoque quelque chose de rustique, et donc de solide, riche et satisfaisant. Je dirais une soupe d'homme ! Un ajout intéressant à nos soupes traditionnelles.