Bohnensuppe auf Gans

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 7 std

1. SCHRITT 1

   

   Die Bohnen 4 Stunden in kaltem Wasser einweichen. Gänsefleisch, Bohnen, Lorbeerblatt und Pfefferkörner auf den Boden der Pfanne legen. Kaltes Wasser einfüllen. 2 Stunden köcheln lassen.

2. SCHRITT 2

   

   Die Karotten in dünne Halbkreise schneiden. Die Zwiebel in Würfel schneiden.

3. SCHRITT 3

   

   Den Knoblauch fein hacken. Das Gänsefett in Stücke schneiden und in einer Pfanne schmelzen.

4. SCHRITT 4

   

   Die Grieben herausnehmen und Zwiebeln, Karotten und Knoblauch im ausgeschmolzenen Fett anbraten.

5. SCHRITT 5

   

   Die Kartoffeln in Würfel schneiden und zur Brühe geben. Das Fleisch herausnehmen und in Würfel schneiden. Zurück in die Pfanne geben. Wenn die Kartoffeln fertig sind, das Braten hinzufügen, salzen, pfeffern und mit gehackten Kräutern bestreuen. 5 Minuten köcheln lassen.

6. SCHRITT 6

   

   Unsere köstliche und reichhaltige Gänsesuppe ist fertig! Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Tatiana

16.12.2023

5

Gans...Gans..Was??. Diese Suppe weckt Gedanken an etwas Rustikales und damit an etwas Solides, Reichhaltiges und Befriedigendes. Ich würde sagen, eine Männersuppe! Eine interessante Ergänzung zu unseren traditionellen Suppen.