Langue d'aubergine de belle-mère pour l'hiver et plus - 5 recettes de cuisine

C'est tout simplement incroyable les délicieuses salades que vous obtenez avec les recettes de langue d'aubergine du site bestrecipes24.com. Comment résister aux plats à base de tomates, de poivrons, d'ail et d'herbes ? Variations avec ou sans conservation, pour une conservation longue durée ou un service immédiat.

À proprement parler, l'aubergine est une baie, et non un légume du tout, comme beaucoup ont l'habitude de le penser. À l’origine, elle poussait comme plante sauvage dans les pays du sud et du sud-est. Et déjà au cinquième siècle après JC, l'homme a commencé à le cultiver activement. L'aubergine n'est arrivée en Europe qu'au XVe siècle. Mais il a reçu une reconnaissance publique et n'a commencé à se développer activement que vers la fin du XIXe siècle. Ils peuvent avoir une forme cylindrique allongée ou en forme de poire.

Recette sans conservation : 1. Coupez les aubergines en fines tranches dans le sens de la longueur.2. Ajoutez du sel et laissez reposer jusqu'à ce que l'amertume disparaisse.3. Rincer et sécher.4. Versez l'huile dans la poêle.5. Faire frire les assiettes jusqu'à ce qu'elles soient cuites des deux côtés.6. Écrasez l'ail et mélangez-le avec la mayonnaise. Vous pouvez ajouter du poivre noir moulu.7. Lubrifiez les langues frites avec le mélange de mayonnaise.8. Coupez les tomates en tranches plates.9. Disposez sur une partie de l'aubergine, recouvrez avec l'autre.10. Fixez la structure obtenue avec une brochette.

Conseils utiles :• Le piquant de la collation peut être facilement ajusté par la quantité de piment fort et d'ail.• Des légumes verts finement hachés ou de petits brins d'aneth entiers peuvent être ajoutés au mélange de mayonnaise.• Avec la tomate, vous pouvez placer un concombre ou poivron sur la langue.• Au lieu de brochettes, le plat peut être fixé avec des cure-dents.