Poisson en gelée - 8 recettes de cuisine
L'aspic de poisson est le même plat qui a invariablement été associé au cours des dernières décennies au slogan de Zhenya Lukashin pour la nouvelle année. Mais malgré la critique peu flatteuse, les vrais gourmets comprennent que la note ne concerne pas la délicatesse, mais les capacités culinaires de l'héroïne du film légendaire.
- Sandre en gelée sans gélatineUn plat appétissant au goût excellent. Rendez votre famille heureuse !
- 10 heures
- 4 Portions
- 246 Kcal
- 27
- Sole de mer en rouleau avec de la gélatineCe rouleau fondra tout simplement dans votre bouche !
- 4 heures 10 minutes
- 10 Portions
- 1229 Kcal
- 43
- Rouleau de maquereau à la gélatineOriginal, spectaculaire, pour la table des fêtes !
- 7 heures 10 minutes
- 6 Portions
- 299 Kcal
- 243
- Sandre en gelée à la gélatineSavoureux, aromatique, très beau. Pour toutes les vacances !
- 3 heures 40 minutes
- 8 Portions
- 132 Kcal
- 76
- Aspic de poisson à la gélatineSavoureux, beau, appétissant, léger, impossible de résister !
- 2 heures
- 4 Portions
- 263 Kcal
- 100
- Gelée de brochetUn délicieux plat de poisson pour les vacances d'hiver !
- 4 heures
- 6 Portions
- 139 Kcal
- 68
- Gelée de poisson en geléeDe délicieuses gelées de poisson, on l'adore avec une purée de pommes de terre.
- 4 heures
- 8 Portions
- 24 Kcal
- 26
- Gelée de poisson au jus de pommeIronie du sort, ou poisson mariné ?! Rapide et savoureux !
- 10 minutes
- 4 Portions
- 4209 Kcal
- 8
Poisson en gelée
Les recettes de gelées de poisson font partie intégrante des plats de banquet. N'importe quel poisson convient à la cuisson, mais la quantité de gélatine ajoutée au bouillon dépend directement du choix. Le sandre, la morue, le merlu, l'esturgeon, la carpe et la truite sont riches en collagène. Et si vous utilisez des têtes, des queues et des nageoires pour cuisiner, vous pouvez vous passer de gélatine. Cuire le bouillon pour qu'il reste clair est un véritable art. Mais même en cas d'échec, une bonne ménagère a en stock quelques méthodes d'allégement.
Le plus souvent, la base du soi-disant gars est le blanc d'œuf. Ainsi, la garniture cristalline et le délicieux filet sont prêts, mais ce n'est que la moitié de la bataille. Le chic particulier de ce plat réside dans la décoration. Carottes sculptées, moitiés d'œufs durs, élégants brins de persil, pois verts, olives, tranches de citron - ce n'est qu'une liste incomplète d'éléments utilisés pour décorer le poisson pour la table des fêtes.