Calabacín con berenjenas y tomates en una sartén

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 20 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer calabacines con berenjenas y tomates en una sartén? Todo es muy sencillo. Primero, prepare las verduras necesarias según la lista. Además de estos ingredientes, puedes añadir otras verduras a tu gusto. Lave y seque todas las verduras.

2. PASO 2

   

   Corta los calabacines en cubos medianos. ¿Qué tipo de calabacín funciona mejor? Elija frutas tiernas con piel delicada. Lávalas y pélalas. No es necesario cortar la piel muy fina. Si usa calabacines más maduros, retire la piel áspera y saque el centro sin semillas.

3. PASO 3

   

   Corta los tomates en trozos medianos. Elija tomates que sean jugosos pero firmes. Las frutas blandas no mantienen bien su forma.

4. PASO 4

   

   En el proceso decidí agregar tomates amarillos para darle color.

5. PASO 5

   

   Lavar las berenjenas, secarlas y cortarlas en cubos grandes. Si las berenjenas están amargas, añadir sal y dejar reposar 10 minutos. Luego enjuague. Escurrir el líquido resultante, enjuagar las berenjenas y empezar a cocinar. Tenga en cuenta que en algunos casos no es necesario quitar el amargor de las berenjenas; por lo general, las verduras tiernas, así como algunas variedades especiales, no son amargas.

6. PASO 6

   

   Cortar media cebolla en mitades. Si usted o sus hijos no comen cebollas, no dude en excluirlas de la lista de ingredientes.

7. PASO 7

   

   Picar finamente el ajo.

8. PASO 8

   

   Lavar las verduras, secarlas y picarlas finamente. Utilice verduras según su gusto. El mío es perejil. También puedes utilizar cebollas verdes, cilantro, eneldo, ajos silvestres, etc.

9. PASO 9

   

   Calentar aceite vegetal en una sartén. Agrega el calabacín picado, la cebolla, la berenjena y los tomates. Lea los artículos separados al final de esta receta sobre cómo elegir una sartén adecuada y una pequeña cantidad para freír.

10. PASO 10

    

    Vierta agua. Cocine a fuego lento las verduras tapadas durante 40-50 minutos sin revolver. Las verduras deben reducir su volumen en un tercio y liberar mucho jugo.

11. PASO 11

    

    10-15 minutos antes de cocinar, espolvorea todo con ajo picado, sal y pimienta al gusto. Continúe cocinando a fuego lento, tapado, hasta que esté listo. Si lo desea, también puede espolvorear las verduras con hierbas secas, como provenzal o una mezcla de verduras especial.

12. PASO 12

    

    Al final, espolvorear con perejil picado y apagar el fuego. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Mila-Mila

17.11.2023

4.7

Me encanta la receta de calabacines, berenjenas, pimientos morrones y tomates guisados. Plato de temporada.

corazón

17.11.2023

5

Quería hacer un guiso, me gustó esta receta. Sin complicaciones, todo es sumamente sencillo. Tomé verduras frescas del huerto, las lavé, las pelé, las corté y las puse en una sartén. No tengo una sartén tan honda porque dupliqué la cantidad de ingredientes. Añadió aceite y agua, coció las verduras a fuego lento durante 40 minutos bajo la tapa. Al final agregué ajo, perejil, sal, pimienta y lúpulo suneli. El aroma del plato es excelente. El calabacín con berenjenas y tomates en una sartén queda increíblemente delicioso. El plato resulta tierno, abundante, muy jugoso y apetitoso. El guiso según esta receta resultó brillante y saludable. ¡Volveré a preparar este delicioso plato y se lo recomendaré a todos! ¡Gracias al autor!

Anyutka

17.11.2023

4.7

¡Hoy preparé verduras tiernas de verano al estilo italiano para barbacoa! El calabacín con berenjenas y tomates en una sartén es un plato sabroso y rápido. Puedes cocinarlo solo para la cena o convertirlo en guarnición para varios platos de carne, como hice yo. Varios aditivos, que se utilizan a menudo en la cocina italiana, convierten las banales verduras fritas en un delicioso manjar. Con la carne frita a la parrilla, las verduras se fueron volando con un "¡Hurra!" ¡Gracias por la receta!

alesyabarinova

17.11.2023

4.5

Hago algo parecido pero en capas.