Zucchine con melanzane e pomodori in padella

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 20 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare le zucchine con melanzane e pomodori in padella? Tutto è molto semplice. Per prima cosa prepara le verdure necessarie secondo l'elenco. Oltre a questi ingredienti potete aggiungere altre verdure a vostro gusto. Lavare e asciugare tutte le verdure.

2. PASSO 2

   

   Tagliare le zucchine a cubetti medi. Che tipo di zucchine funziona meglio? Scegli frutti giovani con buccia delicata. Lavateli e sbucciateli. Non è necessario tagliare la pelle molto sottile. Se usate zucchine più mature, eliminate la buccia ruvida ed eliminate la parte centrale dei semi

3. PASSO 3

   

   Tagliare i pomodori a pezzi medi. Scegli pomodori succosi ma sodi. I frutti di bosco non mantengono bene la forma; durante il taglio e la cottura si diffonderanno in una massa informe e rovineranno l'aspetto del piatto.

4. PASSO 4

   

   Nel procedimento ho deciso di aggiungere dei pomodorini gialli per dare colore.

5. PASSO 5

   

   Lavare le melanzane, asciugarle e tagliarle a cubetti grandi. Se le melanzane risultano amare, salate e lasciate riposare per 10 minuti. Quindi risciacquare. Scolare il liquido risultante, sciacquare le melanzane e iniziare la cottura. Si prega di notare che in alcuni casi non è necessario rimuovere l'amarezza dalle melanzane: di solito le verdure giovani, così come alcune varietà speciali, non sono amare.

6. PASSO 6

   

   Tagliare mezza cipolla a semianelli. Se tu o i tuoi figli non mangiate le cipolle, sentitevi liberi di escluderle dall'elenco degli ingredienti.

7. PASSO 7

   

   Tritare finemente l'aglio.

8. PASSO 8

   

   Lavare le verdure, asciugarle e tritarle finemente. Usa le verdure secondo i tuoi gusti. Il mio è prezzemolo. Puoi anche usare cipolle verdi, coriandolo, aneto, aglio selvatico, ecc.

9. PASSO 9

   

   Scaldare l'olio vegetale in una padella. Aggiungere le zucchine, la cipolla, le melanzane e i pomodorini tritati. Leggi gli articoli separati alla fine di questa ricetta su come scegliere una padella adatta e una piccola quantità per friggere.

10. PASSO 10

    

    Versare l'acqua. Cuocere le verdure a fuoco basso sotto il coperchio per 40-50 minuti senza mescolare. Le verdure dovrebbero ridursi di un terzo del volume e rilasciare molto succo.

11. PASSO 11

    

    10-15 minuti prima della cottura, cospargere il tutto con aglio tritato, sale e pepe a piacere. Continuare a cuocere a fuoco lento, coperto, fino al termine. Se lo desideri, puoi inoltre cospargere le verdure con erbe essiccate, come la provenzale o una speciale miscela di verdure.

12. PASSO 12

    

    Alla fine cospargere con prezzemolo tritato e spegnere il fuoco. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Mila-Mila

17.11.2023

4.7

Adoro la ricetta delle zucchine stufate, melanzane, peperoni e pomodori. Piatto stagionale.

Corason

17.11.2023

5

Volevo fare uno spezzatino, mi è piaciuta questa ricetta. Nessun problema, tutto è estremamente semplice. Ho preso le verdure fresche dell'orto, le ho lavate, sbucciate, tagliate e messe in padella. Non ho una padella così profonda perché ho raddoppiato la quantità degli ingredienti. Aggiunto olio e acqua, fate cuocere le verdure per 40 minuti sotto il coperchio. Alla fine ho aggiunto aglio, prezzemolo, sale, pepe e luppolo suneli. L'aroma del piatto è eccellente. Le zucchine con melanzane e pomodori in padella sono incredibilmente deliziose. Il piatto è tenero, soddisfacente, molto succoso e appetitoso. Lo spezzatino secondo questa ricetta si è rivelato luminoso e sano. Rifarò questo delizioso piatto e lo consiglio a tutti! Grazie all'autore!

Anyutka

17.11.2023

4.7

Oggi ho preparato le giovani verdure estive per il barbecue all'italiana! Le zucchine con melanzane e pomodorini in padella sono un piatto gustoso e veloce. Potete cucinarlo da solo per cena oppure trasformarlo in un contorno per vari piatti di carne, come ho fatto io. Vari additivi, spesso utilizzati nella cucina italiana, trasformano le banali verdure fritte in una deliziosa sorpresa. Con la carne fritta sulla griglia, le verdure volarono via con un "Evviva!" Grazie per la ricetta!

Alesya Barinova

17.11.2023

4.5

Faccio qualcosa di simile ma a strati