Cukinia z bakłażanem i pomidorami na patelni

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 20 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić cukinię z bakłażanem i pomidorami na patelni? Wszystko jest bardzo proste. Najpierw przygotuj niezbędne warzywa zgodnie z listą. Oprócz tych składników możesz dodać inne warzywa według własnego uznania. Umyj i osusz wszystkie warzywa.

2. KROK 2

   

   Cukinię pokroić w średnią kostkę. Jaki rodzaj cukinii sprawdza się najlepiej? Wybieraj młode owoce o delikatnej skórce. Umyj je i obierz. Nie jest konieczne odcinanie bardzo cienkiej skóry. Jeśli używasz bardziej dojrzałej cukinii, odetnij szorstką skórkę i wydrąż środek z pestkami

3. KROK 3

   

   Pomidory pokroić na średnie kawałki. Wybieraj pomidory soczyste, ale twarde. Miękkie owoce źle trzymają swój kształt

4. KROK 4

   

   W trakcie zdecydowałem się dodać żółte pomidory dla koloru.

5. KROK 5

   

   Bakłażany umyć, osuszyć i pokroić w dużą kostkę. Jeśli bakłażany są gorzkie, posolić i odstawić na 10 minut. Następnie spłucz. Odcedź powstały płyn, opłucz bakłażany i rozpocznij gotowanie. Należy pamiętać, że w niektórych przypadkach nie ma potrzeby usuwania goryczy z bakłażanów - zwykle młode warzywa, a także niektóre specjalne odmiany, nie są gorzkie.

6. KROK 6

   

   Połowę cebuli pokroić w półpierścienie. Jeśli Ty lub Twoje dzieci nie jecie cebuli, możecie wykluczyć ją z listy składników.

7. KROK 7

   

   Drobno posiekaj czosnek.

8. KROK 8

   

   Umyj warzywa, osusz i drobno posiekaj. Użyj zieleniny według własnego gustu. Moja to pietruszka. Można również użyć zielonej cebuli, kolendry, kopru, dzikiego czosnku itp.

9. KROK 9

   

   Na patelni rozgrzej olej roślinny. Dodać pokrojoną cukinię, cebulę, bakłażana i pomidory. Przeczytaj osobne artykuły na końcu tego przepisu, aby dowiedzieć się, jak wybrać odpowiednią patelnię i niewielką jej ilość do smażenia.

10. KROK 10

    

    Wlać wodę. Warzywa dusić na małym ogniu pod przykryciem przez 40-50 minut, nie mieszając. Warzywa powinny skurczyć się o jedną trzecią objętości i puścić dużo soku.

11. KROK 11

    

    10-15 minut przed gotowaniem posypać wszystko posiekanym czosnkiem, solą i pieprzem do smaku. Kontynuuj gotowanie na wolnym ogniu pod przykryciem, aż będzie gotowe. Jeśli chcesz, możesz dodatkowo posypać warzywa suszonymi ziołami, np. prowansalskimi lub specjalną mieszanką warzyw.

12. KROK 12

    

    Na sam koniec posypać posiekaną natką pietruszki i wyłączyć ogień. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Mila-Mila

17.11.2023

4.7

Bardzo podoba mi się przepis na duszoną cukinię, bakłażana, paprykę i pomidory. Danie sezonowe.

Corason

17.11.2023

5

Chciałem zrobić gulasz, spodobał mi się ten przepis. Żadnych kłopotów, wszystko jest niezwykle proste. Wzięłam świeże warzywa z ogrodu, umyłam je, obrałam, pokroiłam i wrzuciłam na patelnię. Nie mam tak głębokiej patelni, bo podwoiłam ilość składników. Dodano olej i wodę, gotowano warzywa pod przykryciem przez 40 minut. Na koniec dodałam czosnek, pietruszkę, sól, pieprz i chmiel suneli. Aromat potrawy jest doskonały. Cukinia z bakłażanem i pomidorami na patelni jest niesamowicie pyszna. Danie jest delikatne, satysfakcjonujące, bardzo soczyste i apetyczne. Gulasz według tego przepisu okazał się jasny i zdrowy. Zrobię to pyszne danie jeszcze raz i polecam wszystkim! Dziękuję autorowi!

Anyutka

17.11.2023

4.7

Dziś przygotowałam młode letnie warzywa po włosku na grilla! Cukinia z bakłażanem i pomidorami na patelni to smaczne i szybkie danie. Można go przygotować samodzielnie na obiad lub, tak jak ja, zamienić go w dodatek do różnych dań mięsnych. Różne dodatki, często stosowane w kuchni włoskiej, zamieniają banalne smażone warzywa w pyszną ucztę. Po usmażeniu mięsa na grillu warzywa odleciały z okrzykiem „Hurra!” Dziękuję za przepis!

Alesia Barinova

17.11.2023

4.5

Robię coś podobnego, ale warstwowo