Zucchini mit Auberginen und Tomaten in einer Pfanne

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std 20 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie bereitet man Zucchini mit Auberginen und Tomaten in einer Pfanne zu? Alles ist sehr einfach. Bereiten Sie zunächst das benötigte Gemüse gemäß der Liste vor. Zusätzlich zu diesen Zutaten können Sie nach Ihrem Geschmack weiteres Gemüse hinzufügen. Alle Gemüse waschen und trocknen.

2. SCHRITT 2

   

   Die Zucchini in mittelgroße Würfel schneiden. Welche Zucchini-Sorte schmeckt am besten? Wählen Sie junge Früchte mit zarter Schale. Waschen Sie sie und schälen Sie sie. Es ist nicht notwendig, sehr dünne Haut abzuschneiden. Wenn Sie reifere Zucchini verwenden, schneiden Sie die raue Schale ab und löffeln Sie die Kerne heraus

3. SCHRITT 3

   

   Schneiden Sie die Tomaten in mittelgroße Stücke. Wählen Sie Tomaten, die saftig, aber fest sind. Beerenfrüchte behalten ihre Form nicht gut

4. SCHRITT 4

   

   Dabei habe ich beschlossen, gelbe Tomaten als Farbe hinzuzufügen.

5. SCHRITT 5

   

   Auberginen waschen, trocknen und in große Würfel schneiden. Wenn die Auberginen bitter sind, Salz hinzufügen und 10 Minuten ruhen lassen. Anschließend ausspülen. Lassen Sie die entstandene Flüssigkeit ab, spülen Sie die Auberginen ab und beginnen Sie mit dem Kochen. Bitte beachten Sie, dass es in manchen Fällen nicht nötig ist, die Bitterkeit von Auberginen zu entfernen – in der Regel sind junge Gemüsesorten sowie einige spezielle Sorten nicht bitter.

6. SCHRITT 6

   

   Eine halbe Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Wenn Sie oder Ihre Kinder keine Zwiebeln essen, können Sie diese gerne von der Zutatenliste streichen.

7. SCHRITT 7

   

   Den Knoblauch fein hacken.

8. SCHRITT 8

   

   Das Grün waschen, trocknen und fein hacken. Verwenden Sie Grünzeug nach Ihrem Geschmack. Meins ist Petersilie. Sie können auch Frühlingszwiebeln, Koriander, Dill, Bärlauch usw. verwenden.

9. SCHRITT 9

   

   Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen. Gehackte Zucchini, Zwiebeln, Auberginen und Tomaten hinzufügen. Lesen Sie die separaten Artikel am Ende dieses Rezepts, um zu erfahren, wie Sie eine geeignete Bratpfanne und eine kleine Menge zum Braten auswählen.

10. SCHRITT 10

    

    Wasser einfüllen. Das Gemüse bei schwacher Hitze unter dem Deckel 40-50 Minuten ohne Rühren köcheln lassen. Gemüse sollte um ein Drittel an Volumen schrumpfen und viel Saft abgeben.

11. SCHRITT 11

    

    10-15 Minuten vor dem Garen alles mit gehacktem Knoblauch, Salz und Pfeffer nach Geschmack bestreuen. Zugedeckt weiter köcheln lassen, bis alles fertig ist. Wenn Sie möchten, können Sie das Gemüse zusätzlich mit getrockneten Kräutern bestreuen, beispielsweise mit provenzalischen Kräutern oder einer speziellen Gemüsemischung.

12. SCHRITT 12

    

    Zum Schluss mit gehackter Petersilie bestreuen und den Herd ausschalten. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Mila-Mila

17.11.2023

4.7

Ich liebe das Rezept für gedünstete Zucchini, Auberginen, Paprika und Tomaten. Saisonales Gericht.

Corason

17.11.2023

5

Ich wollte einen Eintopf machen, mir gefiel dieses Rezept. Kein Ärger, alles ist extrem einfach. Ich habe frisches Gemüse aus dem Garten genommen, gewaschen, geschält, geschnitten und in eine Pfanne gegeben. Ich habe keine so tiefe Bratpfanne, da ich die Menge der Zutaten verdoppelt habe. Öl und Wasser hinzugefügt, das Gemüse 40 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen. Zum Schluss habe ich Knoblauch, Petersilie, Salz, Pfeffer und Suneli-Hopfen hinzugefügt. Das Aroma des Gerichts ist ausgezeichnet. Zucchini mit Auberginen und Tomaten in der Pfanne sind unglaublich lecker. Das Gericht ist zart, sättigend, sehr saftig und appetitlich. Der Eintopf nach diesem Rezept ist hell und gesund geworden. Ich werde dieses köstliche Gericht wieder zubereiten und es jedem empfehlen! Danke an den Autor!

Anyutka

17.11.2023

4.7

Heute habe ich junges Sommergemüse nach italienischer Art zum Grillen zubereitet! Zucchini mit Auberginen und Tomaten in der Pfanne ist ein leckeres und schnelles Gericht. Sie können es pur zum Abendessen zubereiten oder es wie ich als Beilage zu verschiedenen Fleischgerichten verwenden. Verschiedene Zusatzstoffe, die in der italienischen Küche häufig verwendet werden, machen aus banalem Bratgemüse einen köstlichen Leckerbissen. Als das Fleisch auf dem Grill gebraten war, flog das Gemüse mit einem „Hurra!“ davon. Danke für das Rezept!

AlesyaBarinova

17.11.2023

4.5

Ich mache etwas Ähnliches, aber in Schichten