프라이팬에 가지와 토마토를 곁들인 호박
단계별 준비
요리 시간: 1 시간 20 분단계 1
프라이팬에 가지와 토마토로 호박을 만드는 방법은 무엇입니까? 모든 것이 매우 간단합니다. 먼저 목록에 따라 필요한 야채를 준비하십시오. 이러한 재료 외에도 취향에 따라 다른 야채를 추가할 수 있습니다. 모든 야채를 씻고 말리십시오.
단계 2
호박을 중간 크기의 입방체로 자릅니다. 어떤 종류의 호박이 가장 잘 작동합니까? 피부가 민감한 어린 과일을 선택하세요. 씻어서 껍질을 벗기세요. 아주 얇은 피부를 잘라낼 필요는 없습니다. 더 성숙한 애호박을 사용하는 경우 거친 껍질을 잘라내고 씨가 있는 가운데 부분을 퍼내세요.
단계 3
토마토를 중간 크기로 자릅니다. 육즙이 많지만 단단한 토마토를 선택하세요. 부드러운 과일은 모양이 잘 유지되지 않습니다. 자르고 요리하는 동안 형태가 없는 덩어리로 퍼져 접시의 모양을 망칠 것입니다.
단계 4
그 과정에서 색상을 위해 노란색 토마토를 추가하기로 결정했습니다.
단계 5
가지를 씻고 말리고 큰 입방체로 자릅니다. 가지가 쓴맛이 나면 소금을 넣고 10분간 놓아두세요. 그런 다음 헹구십시오. 생성된 액체를 배출하고 가지를 헹구고 요리를 시작합니다. 어떤 경우에는 가지에서 쓴맛을 제거할 필요가 없습니다. 일반적으로 어린 야채와 일부 특수 품종은 쓴맛이 없습니다.
단계 6
양파 반 개를 반 고리로 자릅니다. 귀하 또는 귀하의 자녀가 양파를 먹지 않는다면 재료 목록에서 양파를 제외하십시오.
단계 7
마늘을 잘게 썬다.
단계 8
채소를 씻고 말리고 잘게 자릅니다. 취향에 따라 채소를 사용하세요. 내 것은 파슬리야. 파, 고수, 딜, 야생 마늘 등을 사용할 수도 있습니다.
단계 9
프라이팬에 식물성 기름을 가열합니다. 다진 호박, 양파, 가지, 토마토를 추가합니다. 적합한 프라이팬과 튀김용 소량을 선택하는 방법에 대해서는 이 조리법 끝에 있는 별도의 기사를 읽어보세요.
단계 10
물을 붓습니다. 야채를 저어주지 않고 뚜껑 아래 약한 불로 40-50분 동안 끓입니다. 야채는 부피가 1/3로 줄어들고 즙이 많이 나옵니다.
단계 11
요리하기 10-15분 전에 다진 마늘, 소금, 후추를 뿌려 맛보십시오. 완료될 때까지 뚜껑을 덮고 계속 끓입니다. 원하는 경우 프로방스 또는 특수 야채 혼합물과 같은 말린 허브를 야채에 추가로 뿌릴 수 있습니다.
단계 12
마지막에 다진 파슬리를 뿌리고 불을 끕니다. 많이 드세요!
레시피에 대한 의견
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