Maná de vainilla sobre kéfir sin harina con crema agria

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   Prepara los ingredientes. Si está en contra de la mantequilla o simplemente quiere un pastel dietético, reemplace la mantequilla con 2 huevos). Al final quedarán 4 piezas en la receta. huevos, pero no habrá mantequilla.

2. PASO 2

   

   Mezclar sémola con kéfir y dejar actuar 30 minutos. Durante este tiempo, la sémola se hinchará y sus granos no crujirán. En lugar de kéfir, puede tomar leche horneada fermentada, yogur; en general, cualquier producto lácteo fermentado con el espesor adecuado.

3. PASO 3

   

   Batir los huevos con un tenedor/batidor (¡no con una batidora!) con el azúcar

4. PASO 4

   

   Derretir la mantequilla.

5. PASO 5

   

   Luego agregue sal, refresco (no apagado), vainillina y mantequilla derretida.

6. PASO 6

   

   Mezclar la masa de huevo con kéfir.

7. PASO 7

   

   Engrasa el molde con mantequilla.

8. PASO 8

   

   Vierta la masa en el molde y envíela inmediatamente a precalentar a 180 grados. Horno por 20-25 minutos (dependiendo del horno y de tus ganas de conseguir una costra más o menos dorada).!! Es importante recordar que si estás cocinando en un molde de silicona, primero debes colocarlo sobre una rejilla antes de llenar el molde con masa/bandeja para hornear, de lo contrario será muy problemático hacerlo más tarde))

9. PASO 9

   

   Pasado el tiempo sacamos la tarta, la dejamos enfriar un poco y la desmoldamos sobre un plato.!! Si tienes un molde de silicona, entonces es muy conveniente porque puedes sacar el pastel simplemente dándole la vuelta al molde).

10. PASO 10

    

    Luego decoramos el pastel enfriado según tu deseo e imaginación)) Por ejemplo, puedes espolvorear el pastel con azúcar en polvo, o no puedes hacer nada, solo cortarlo en porciones y empezar a comer))

11. PASO 11

    

    Para un “mini pastel”, bata la crema agria con el azúcar. Si el bizcocho aún no se ha enfriado, entonces hay que meter la nata en el frigorífico.!! En general, como crema para un “mini-pastel” puedes tomar cualquiera de tus cremas favoritas, por ejemplo, leche condensada batida con mantequilla.

12. PASO 12

    

    Cortar el pastel enfriado por la mitad y untar con crema agria. Si lo desea, el “pastel” de abajo se puede remojar en cualquier almíbar para darle jugosidad, aunque en mi opinión esto no es del todo necesario, el “mini-pastel” quedará muy tierno sin él))

13. PASO 13

    

    No es necesario refrigerar el pastel engrasado. Es mejor dejarlo en la mesa; gracias a esto, la crema agria se absorberá en el maná y el mini pastel simplemente se derretirá en la boca).

14. PASO 14

    

    Hice el maná, que espolvoreé con polvo, con la cantidad de ingredientes indicada en la receta (en la foto de la derecha). Para el maná, con el que hice un "mini pastel", aumenté la cantidad de ingredientes 1,5 veces.

Comentarios sobre la receta.

Dina Fedotova

14.12.2023

4.9

Quiero expresar mi agradecimiento al autor de la receta. Nunca he hecho esto en ningún sitio, pero este pastel me ha estado salvando probablemente durante el segundo año. Lo único que hice fue modificar un poco la receta. Tomo (tengo un molde redondo grande de hierro fundido), 400 ml de sémola, 300 ml de azúcar y 600 ml de kéfir, tres huevos son suficientes, pero para tu volumen era normal con uno. Cuando quiero cubrirlo con crema, tomo crema agria como base y la mezclo con lo que mi corazón desea: polvo, mermelada, regla... Bueno, realmente no tengo kéfir. Hace mucho tiempo me compré un biberón en el que vierto toda la leche sobrante. Esta belleza se encuentra en la puerta del frigorífico y allí florecen las reacciones nucleares. Todo surge de esta gracia muy rápida y magníficamente. ¡Muchas gracias!