Ванильный манник на кефире без муки с кремом из сметаны

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Подготовить ингредиенты. Если против сливочного масла или просто хочется диетического пирога, то замените сливочное масло 2 яйцами) Т.е. в итоге в рецепте будет 4 шт. яиц, но не будет сливочного масла.

2. ШАГ 2

   

   Смешать манку с кефиром, оставить на 30 мин. За это время манка разбухнет и её крупинки не будут хрустеть.!!вместо кефира можно взять ряженку, простоквашу – в общем любой кисломолочный продукт соответствующей густоты.

3. ШАГ 3

   

   Яйца взбить вилкой/венчиком (не миксером!) с сахаром

4. ШАГ 4

   

   Сливочное масло растопить.

5. ШАГ 5

   

   Затем добавить соль, соду (не гашенную), ванилин, растопленное масло.

6. ШАГ 6

   

   Смешать яичную массу с кефирной.

7. ШАГ 7

   

   Форму смазать сливочным маслом.

8. ШАГ 8

   

   Вылить тесто в форму и сразу отправить в разогретую до 180 гр. духовку на 20-25 минут (зависит от духовки и вашего желания получить более или менее румяную корочку).!!Важно помнить, если вы готовите в силиконовой форме, то нужно предварительно, перед тем, как наполнять форму тестом, поставить ее на решетку/противень, иначе после будет очень проблематично это сделать))

9. ШАГ 9

   

   По истечении времени достаем пирог, даем немного остыть и вынимаем из формы на блюдо.!!Если у вас силиконовая форма, то она очень удобна тем, что пирог из неё достается просто выворачиванием формы.)

10. ШАГ 10

    

    Затем уже оформляем остывший пирог в зависимости от желания и фантазии)) Например можно посыпать пирог сахарной пудрой, а можно ничего не делать, а просто нарезать на порционные кусочки и приступать к поеданию))

11. ШАГ 11

    

    Для "мини-тортика" сметану взбить с сахаром. Если пирог еще не остыл, то крем нужно поставить в холодильник.!!А вообще в качестве крема для "мини-тортика" можно взять любой любимый ваш крем, например, сгущенку взбитую со сливочным масло.

12. ШАГ 12

    

    Остывший пирог разрезать пополам и смазать сметанным кремом. При желании нижний "корж" можно пропитать любым сиропом для сочности, хотя по моему мнению, это совсем не обязательно, "мини-тортик" и без этого получиться очень нежным))

13. ШАГ 13

    

    Смазанный пирог не нужно ставить в холодильник. Лучше просто оставить его на столе - благодаря этому сметана впитается в манник и мини-тортик получиться просто тающим во рту!)

14. ШАГ 14

    

    Манник, который я посыпала пудрой, я делала из того количества ингредиентов, которое указано в рецепте (на фото справа).Для манника, из которого я сделала "мини-тортик", количество ингредиентов я увеличила в 1,5 раза.

Комментарии к рецепту

ДинаФедотова

14.12.2023

4.9

Я хочу выразить благодарность автору рецепта. Никогда этого не делала ни на одном сайте,но этот пирог меня спасает уже второй год,наверное. Единственное,что я сделала-это немного доработала рецептуру. Я беру (у меня большая круглая чугунная форма), 400мл манки, 300мл сахара и 600мл кефира, три яйца вполне достаточно, а на ваш объем было нормально с одним. Когда хочу обмазать кремом, то беру за основу сметану,а смешиваю с чем душе угодно:пудра, варенье, правило...Ну у меня не совсем кефир. Давно завела себе бутыль в которую сливаю все молочные остатки. Стоит эта красота на дверце холодильника и ядерные реакции там процветают. Подходит на этой благодати всё очень быстро и пышно. Спасибо вам большое!