Las chuletas de Pozharsky son correctas

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 hora

1. PASO 1

   

   Cortar el filete de ternera y el pollo en trozos pequeños y luego picarlos con un cuchillo afilado. ¡¡¡No utilices picadora de carne ni licuadora!!!

2. PASO 2

   

   Seque al aire las rebanadas de pan blanco durante aproximadamente 2 horas. Verter la nata sobre el pan seco y dejar actuar 15 minutos. Amasar bien el pan empapado con las manos.

3. PASO 3

   

   Corta 2/3 de la mantequilla fría en cubos y colócala en el congelador durante 10 minutos.

4. PASO 4

   

   Cortar la cebolla en cubos y sofreír a fuego lento, revolviendo, durante 5 minutos. Retirar del fuego y dejar enfriar un poco.

5. PASO 5

   

   Agrega la cebolla frita a la carne picada resultante junto con el aceite de la sartén y el pan junto con el líquido. Sal y pimienta.

6. PASO 6

   

   Batir la carne picada sobre una superficie de trabajo. Luego agregue los cubitos de mantequilla congelada.

7. PASO 7

   

   Hacer chuletas.

8. PASO 8

   

   Enrolle las chuletas en empanizado, colóquelas en un plato y refrigere por 20 minutos.

9. PASO 9

   

   Luego freír en mantequilla a fuego medio, volteando con frecuencia, hasta que estén dorados. Servir muy caliente.

10. PASO 10

    

    ¡Esto es muy, muy sabroso! ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta

corazón

14.08.2023

5

Tenía muchas ganas de probar las chuletas de Pozharsky sin huevo. Decidí cocinar chuletas de Pozharsky, pero sin ternera, solo con filete de pollo. No sequé el pan blanco y lo llené de leche. Preparé la carne picada y la salaré, pero no le puse pimienta, ya que al niño también le encantan las chuletas. En lugar de pimienta negra molida, agregué un poco de cilantro molido. Formé las chuletas, las empané y, según recomienda el autor, las metí en el frigorífico. Freí las chuletas hasta que se doren en aceite vegetal y mantequilla 1:1 para que la mantequilla no se queme. Serví chuletas de Pozharsky con pasta para la cena de toda la familia. ¡Esta receta hizo chuletas increíbles! ¡Son muy jugosas y tiernas, suaves y aromáticas y, lo más importante, deliciosas! Tanto a los adultos como a los niños les gustaron las chuletas) ¡Una receta digna! ¡Gracias!

olgay198108

14.08.2023

4.9

Qué chuletas jugosas) la receta es una bomba, la foto es un placer para la vista)))

lavinia

14.08.2023

4.5

Tu receta es interesante y me gusta cómo cocina Lazerson los huevos fritos.

tatiana

14.08.2023

4.7

Una receta interesante... con un toque diferente: me refiero al hecho de que las chuletas se pueden cocinar sin picadora de carne, me gusta GENIAL.

Panda

14.08.2023

4.8

Gran receta. Lo llevaré a KK, pero no secaré el pan para poder remojarlo más tarde. ¡Pasos adicionales!

elena

14.08.2023

4.9

Natusik, las chuletas de la foto son simplemente impresionantes. Sé que son muy jugosos, la razón es la mantequilla. Escuché que si quieres que la carne picada quede jugosa, debes agregar agua y mantequilla para conservarla. El pollo añadió ternura y, dado que la carne de pollo no es grasosa y el pan no tiene de dónde extraer grasa, las chuletas probablemente también queden aireadas. Se me ha abierto el apetito

elena

14.08.2023

4.7

Las chuletas quedan jugosas, sabrosas, maravillosa receta, gracias!!!