Pozharsky 커틀릿이 정확합니다.

조리 순서

조리 시간: 1 시간

1. 단계 1

   

   송아지 고기와 닭고기 필레를 작은 조각으로 자른 다음 날카로운 칼로 잘게 썬다. 고기 분쇄기나 믹서기를 사용하지 마세요!!!

2. 단계 2

   

   흰 빵 조각을 약 2시간 동안 자연 건조시킵니다. 건조된 빵 위에 크림을 붓고 15분간 놔두세요. 불린 빵을 손으로 잘 반죽해주세요.

3. 단계 3

   

   차가운 버터의 2/3를 큐브로 잘라서 냉동실에 10분간 넣어주세요.

4. 단계 4

   

   양파를 입방체로 자르고 약한 불로 저으면서 5분간 볶습니다. 불을 끄고 살짝 식혀주세요.

5. 단계 5

   

   다진 고기에 튀긴 양파를 프라이팬의 기름과 액체와 함께 빵과 함께 추가합니다. 소금과 후추.

6. 단계 6

   

   작업대에서 다진 고기를 치십시오. 그런 다음 냉동 버터 큐브를 추가합니다.

7. 단계 7

   

   커틀릿을 만드세요.

8. 단계 8

   

   커틀릿을 빵가루에 굴려 접시에 놓고 냉장고에 20분 동안 보관합니다.

9. 단계 9

   

   그런 다음 중간 불로 버터를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 자주 뒤집습니다. 매우 뜨겁게 제공하십시오.

10. 단계 10

    

    이거 정말 맛있어요! 많이 드세요!

레시피 댓글

코라손

14.08.2023

5

계란 없이 포자르스키 커틀릿을 먹어보고 싶었어요. 나는 Pozharsky 커틀릿을 요리하기로 결정했지만 송아지 고기는 사용하지 않고 치킨 필레로만 요리했습니다. 흰 빵을 말리지 않고 우유를 채워 넣었어요. 다진 고기를 준비하고 소금에 절였지만 아이도 커틀릿을 좋아하기 때문에 후추를 넣지 않았습니다. 저는 후추가루 대신 고수가루를 조금 넣었어요. 나는 커틀릿을 만들고 빵가루를 입힌 다음 저자의 권장대로 냉장고에 넣었습니다. 버터가 타지 않도록 식물성 기름과 버터를 1:1로 섞은 팬에 돈까스를 황금빛 갈색이 될 때까지 튀겼습니다. 나는 온 가족을 위한 저녁 식사로 파스타와 함께 적절한 포자르스키 커틀릿을 제공했습니다. 이 레시피로 놀라운 커틀릿이 만들어졌습니다! 육즙이 풍부하고 부드러우며 부드럽고 향긋하며, 가장 중요하게는 맛있습니다! 어른과 어린이 모두 커틀릿을 좋아했습니다) 가치있는 레시피! 감사합니다!

올게이198108

14.08.2023

4.9

육즙이 많은 커틀릿) 레시피는 폭탄이고 사진은 눈이 아프다)))

라비니아

14.08.2023

4.5

당신의 요리법은 흥미롭고 나는 Lazerson이 계란 후라이를 요리하는 방식을 좋아합니다

타티아나

14.08.2023

4.7

흥미로운 요리법... 반전이 있습니다. 고기 분쇄기 없이도 커틀릿을 요리할 수 있다는 사실에 대해 이야기하고 있는데 정말 좋아요.

팬더

14.08.2023

4.8

훌륭한 요리법. KK에 가져갈 예정인데 빵은 말리지 않고 나중에 담가두겠습니다. 추가 단계!

엘레나

14.08.2023

4.9

Natusik, 사진 속 커틀릿은 정말 놀랍습니다. 나는 그것이 매우 맛있다는 것을 알고 있습니다. 버터가 이유입니다. 다진 고기를 육즙있게 만들고 싶다면 물을 넣고 버터를 넣어서 보존해야 한다고 들었습니다. 닭고기는 부드러움을 더했고, 닭고기는 지방이 없고 덩어리에서 지방을 추출할 곳이 없기 때문에 커틀릿도 통풍이 잘 될 것입니다. 나 좀 식욕을 돋웠어

엘레나

14.08.2023

4.7

커틀릿은 육즙이 많고 맛있고 훌륭한 레시피입니다. 감사합니다!!!