Patata loca con pollo picado

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 50 minutos

1. PASO 1

   

   Para la masa de patatas, pelar las patatas, lavarlas, sumergirlas en una cacerola con agua hirviendo y hervir hasta que estén tiernas durante 30 minutos. Escurrir el agua, añadir sal y triturar. Deje que el puré de patatas se enfríe un poco.

2. PASO 2

   

   Mientras se enfría el puré, prepara el relleno. Freír la cebolla picada y la carne picada en aceite vegetal (1 cucharada), agregar sal al gusto. Cocine a fuego lento mientras revuelve durante 5-7 minutos a fuego medio.

3. PASO 3

   

   Batir el huevo con el puré enfriado y añadir la harina tamizada.

4. PASO 4

   

   Mezclar todo bien con un tenedor, amasando la masa de patata. No añadir más harina para no tapar la masa. Con esta cantidad de masa saldrán 5 zrazas grandes.

5. PASO 5

   

   Con las manos mojadas, tomar aproximadamente una quinta parte de la masa, formar una torta plana y poner el relleno en el medio.

6. PASO 6

   

   Pellizcamos los bordes para que no se vea el relleno. Estamos preparando el siguiente loco.

7. PASO 7

   

   Sumerja los trozos en pan rallado por todos lados.

8. PASO 8

   

   Calienta bien el aceite vegetal en una sartén; vierte suficiente aceite para que llegue a la mitad. Hacemos fuego más que media y disponemos los frisos. Nuestra masa y relleno están listos, solo falta esperar a que aparezca la costra. Freír por ambos lados hasta que se doren, aproximadamente de 1 a 1,5 minutos. Freír todas las preparaciones.

9. PASO 9

   

   El zrazy frito se puede sacar de la sartén y colocar inmediatamente sobre una toalla de papel para absorber el exceso de grasa.