Cerdo en mostaza al horno.

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 3 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hornear carne de cerdo con mostaza en el horno? Prepara todo lo necesario para ello. Para asar, elija carne de cerdo deshuesada. Podría ser cuello, jamón o carbonato. Enjuague la carne con agua corriente y séquela con una toalla de papel para eliminar el exceso de humedad.

2. PASO 2

   

   Para preparar la marinada, combine mostaza común, aceite vegetal y pimentón.

3. PASO 3

   

   Luego añade un poco de sal y pimienta molida al gusto. Pelar los ajos y pasar por una prensa. Agréguelo también al tazón de marinada.

4. PASO 4

   

   Mezclar todos los ingredientes hasta que quede suave. Cubra la carne de cerdo completamente con la marinada resultante. Intente hacer esto lo más a fondo posible, frotando la marinada en la carne.

5. PASO 5

   

   Luego esparce mostaza granulada por toda la superficie del cerdo y distribúyela uniformemente por la superficie de la pieza. Envuelva la carne adobada en film transparente (esto se puede hacer junto con el plato) y colóquela en el frigorífico para que se marine durante 4-5 horas. Puedes dejarlo más tiempo, por ejemplo, toda la noche. Durante el marinado, la carne desprenderá un poco de jugo.

6. PASO 6

   

   Para hornear, tome cualquier fuente para horno resistente al calor y cúbrala con papel pergamino. Retira la carne marinada del film y colócala en una fuente para horno. Coloque la sartén en el horno precalentado a 200 grados durante 1,5 a 2 horas.

7. PASO 7

   

   Para evitar que la parte superior de la carne se queme, puedes cubrirla ligeramente con una hoja de papel de aluminio. No es necesario sellarlo: el calor debe moverse libremente alrededor de la carne y el exceso de humedad debe evaporarse para que la carne no se cocine, sino que se hornee. Pero 30 minutos antes del final de la cocción, será necesario retirar por completo la hoja de papel de aluminio. Al hornear, use su horno como guía.

8. PASO 8

   

   Retire la carne terminada del horno y déjela enfriar un poco. Esto hará que sea más fácil de cortar. Este snack de carne es delicioso frío o caliente. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

papaya

14.08.2023

4.7

Aquí tienes otra receta de carne al horno en salsa de soja.

ludmila

14.08.2023

4.9

Gracias, la carne de cerdo quedó muy rica, la cociné en el horno durante una hora y luego, después de quitarle el papel de aluminio, durante unos 10 minutos en la freidora. Es una pena que aún no pueda añadir una foto, no hay ninguna estrella.

nika

14.08.2023

4.8

Preparé este plato en media ración, quedó delicioso, pero hay algunos pequeños matices. Cubriendo con papel de aluminio para permitir que circulara el aire, horneé la carne durante 1 hora y 15 minutos. Luego le quité el papel de aluminio por completo y lo horneé durante otros 30 minutos. Mi corteza de mostaza en grano todavía estaba un poco quemada. Y me parece que cometí un error. Al precalentar el horno, configuré el modo "arriba-abajo", pero, como me di cuenta más tarde, era necesario configurar solo el modo "abajo" y entonces, lo más probable es que la corteza no se quemara. En general, vale la pena elegir con cuidado el modo de funcionamiento del horno. Por lo demás, nos gustó mucho la carne. Son los propios cereales los que le dan a este plato un sabor picante especial. También usé chile en polvo picante en lugar de pimentón. ¡Gracias al autor por la sencillez de ejecución y las nuevas e inusuales experiencias gustativas!