Wieprzowina w musztardzie w piekarniku

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 3 godziny

1. KROK 1

   

   Jak upiec wieprzowinę w musztardzie w piekarniku? Przygotuj wszystko, czego potrzebujesz do tego. Do pieczenia wybierz wieprzowinę bez kości. Może to być karkówka, szynka lub karbonat. Mięso opłukać pod bieżącą wodą i osuszyć papierowym ręcznikiem, aby usunąć nadmiar wilgoci.

2. KROK 2

   

   Aby przygotować marynatę, połącz zwykłą musztardę, olej roślinny i paprykę.

3. KROK 3

   

   Następnie dodać trochę soli i mielonego pieprzu do smaku. Obierz czosnek i przepuść przez prasę. Dodaj go również do miski z marynatą.

4. KROK 4

   

   Wymieszaj wszystkie składniki, aż będą gładkie. Powstałą marynatą posmaruj całkowicie wieprzowinę. Staraj się to robić tak dokładnie, jak to możliwe, wcierając marynatę w mięso.

5. KROK 5

   

   Następnie rozsmaruj musztardę ziarnistą na całej powierzchni wieprzowiny i rozprowadź ją równomiernie na powierzchni kawałka. Zamarynowane mięso zawiń w folię spożywczą (można to zrobić razem z talerzem) i włóż do lodówki do marynowania na 4-5 godzin. Można go zostawić na dłuższy czas, np. na noc. Podczas marynowania z mięsa wypuści się niewielka ilość soku.

6. KROK 6

   

   Aby upiec, weź dowolne żaroodporne naczynie do pieczenia i przykryj je pergaminem. Zamarynowane mięso wyjąć z folii i ułożyć w naczyniu do pieczenia. Włóż blachę do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 1,5 - 2 godziny.

7. KROK 7

   

   Aby zapobiec przypaleniu wierzchu mięsa, można je lekko przykryć arkuszem folii. Nie ma potrzeby zamykania – ciepło powinno swobodnie rozprowadzać się po mięsie, a nadmiar wilgoci powinien odparować, aby mięso nie gotowało się, a raczej zapiekało. Ale 30 minut przed końcem gotowania arkusz folii będzie musiał zostać całkowicie usunięty. Podczas pieczenia kieruj się piekarnikiem.

8. KROK 8

   

   Gotowe mięso wyjmujemy z piekarnika i pozostawiamy do lekkiego ostygnięcia. Ułatwi to cięcie. Ta przekąska mięsna jest pyszna na ciepło i na zimno. Smacznego!

Komentarze do przepisu

papaja

14.08.2023

4.7

Oto kolejny przepis na pieczone mięso w sosie sojowym.

Ludmiła

14.08.2023

4.9

Dziękuję, schab wyszedł bardzo smaczny, piekłam go w piekarniku godzinę, a następnie po zdjęciu folii około 10 minut w frytkownicy!! Szkoda, że ​​nie mogę jeszcze dodać zdjęcia, nie ma gwiazdki.

Nika

14.08.2023

4.8

Przygotowałem to danie na pół porcji, okazało się pyszne, ale są pewne drobne niuanse. Przykrywając folią, aby umożliwić cyrkulację powietrza, piekłam mięso 1 godzinę i 15 minut. Następnie zdjęłam całkowicie folię i piekłam kolejne 30 minut. Moja skórka z musztardy zbożowej była wciąż trochę spalona. I wydaje mi się, że popełniłem błąd. Rozgrzewając piekarnik, ustawiłem tryb „góra-dół”, ale, jak później zdałem sobie sprawę, konieczne było ustawienie tylko trybu „dół”, a wtedy najprawdopodobniej skórka by się nie spaliła. Ogólnie rzecz biorąc, nadal warto ostrożnie wybierać tryb pracy piekarnika. W przeciwnym razie naprawdę podobało nam się mięso. To same ziarna nadają temu daniu szczególny pikantny smak. Zamiast papryki użyłam też ostrego chili w proszku. Dziękujemy autorowi za prostotę wykonania i niezwykłe nowe doznania smakowe!