오븐에 겨자를 넣은 돼지고기

단계별 준비

요리 시간: 3 시간

1. 단계 1

   

   오븐에서 겨자에 돼지 고기를 굽는 방법? 이에 필요한 모든 것을 준비하십시오. 구이에는 뼈없는 돼지고기를 선택하세요. 목, 햄 또는 탄산염이 될 수 있습니다. 흐르는 물에 고기를 헹구고 종이 타월로 말려 과도한 수분을 제거하십시오.

2. 단계 2

   

   매리네이드를 준비하려면 일반 겨자, 식물성 기름, 파프리카를 섞으세요.

3. 단계 3

   

   그런 다음 맛을 내기 위해 약간의 소금과 후추를 첨가하십시오. 마늘을 껍질을 벗기고 프레스를 통과하십시오. 매리네이드 그릇에도 추가하세요.

4. 단계 4

   

   부드러워질 때까지 모든 재료를 섞습니다. 결과 매리 네이드로 돼지 고기를 완전히 코팅하십시오. 매리 네이드를 고기에 문지르면서 가능한 한 철저히 수행하십시오.

5. 단계 5

   

   그런 다음 돼지고기 표면 전체에 거친 겨자를 바르고 조각 표면에 고르게 펴 바릅니다. 절인 고기를 접착 필름으로 싸서(접시와 함께 사용 가능) 냉장고에 넣어 4~5시간 동안 재워둡니다. 예를 들어 밤새도록 더 오랜 시간 동안 그대로 둘 수 있습니다. 절이는 동안 고기에서 약간의 주스가 나옵니다.

6. 단계 6

   

   구우려면 내열성 베이킹 접시를 가져다가 양피지로 덮으십시오. 절인 고기를 필름에서 꺼내 베이킹 접시에 담습니다. 팬을 오븐에 넣고 200도에서 1.5~2시간 동안 예열합니다.

7. 단계 7

   

   고기 윗부분이 타는 것을 방지하려면 호일로 살짝 덮어주세요. 밀봉할 필요가 없습니다. 열은 고기 주위로 자유롭게 이동해야 하며 과도한 수분은 증발하여 고기가 요리되지 않고 오히려 구워집니다. 그러나 요리가 끝나기 30분 전에 호일 시트를 완전히 제거해야 합니다. 베이킹할 때 오븐을 기준으로 사용하세요.

8. 단계 8

   

   완성된 고기를 오븐에서 꺼내 살짝 식혀주세요. 이렇게 하면 자르기가 더 쉬워집니다. 이 고기 스낵은 뜨겁거나 차갑거나 맛있습니다. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

파파야

14.08.2023

4.7

간장에 구운 고기를 만드는 또 다른 요리법이 있습니다.

류드밀라

14.08.2023

4.9

감사합니다 돼지고기가 너무 맛있어져서 오븐에 1시간 구웠고 호일을 제거한 후 에어프라이어에 10분 정도 구웠어요!! 아직 사진을 추가할 수 없어서 아쉽네요. 별이 없네요.

니카

14.08.2023

4.8

이 요리를 반 분량으로 준비했는데 맛이 좋았지 만 약간의 뉘앙스가 있습니다. 공기가 통하도록 호일을 덮고 고기를 1시간 15분 동안 구웠어요. 그런 다음 호일을 완전히 제거하고 30분 더 구웠어요. 내 곡물 머스타드 껍질이 여전히 약간 탔습니다. 그리고 내가 실수를 한 것 같습니다. 오븐을 예열할 때 "상하" 모드를 설정했는데, 나중에 깨달았듯이 "하단" 모드만 설정하면 빵 껍질이 타지 않았을 가능성이 높습니다. 일반적으로 오븐 작동 모드를 신중하게 선택하는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 우리는 고기를 정말 좋아했습니다. 이 요리에 특별한 맛을 선사하는 것은 곡물 자체입니다. 파프리카 대신 고춧가루도 사용했어요. 실행의 단순성과 특이한 새로운 맛 경험에 대해 저자에게 감사드립니다!