Maiale alla senape al forno

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 3 ore

1. PASSO 1

   

   Come cuocere il maiale con senape al forno? Prepara tutto ciò di cui hai bisogno per questo. Per arrostire, scegli la carne di maiale disossata. Potrebbe essere collo, prosciutto o carbonato. Sciacquate la carne sotto l'acqua corrente e asciugatela con carta assorbente per eliminare l'umidità in eccesso.

2. PASSO 2

   

   Per preparare la marinata, unire la senape normale, l'olio vegetale e la paprika.

3. PASSO 3

   

   Quindi aggiungere un po 'di sale e pepe macinato a piacere. Sbucciare l'aglio e passarlo alla pressa. Aggiungilo anche alla ciotola della marinata.

4. PASSO 4

   

   Mescolare tutti gli ingredienti fino a che liscio. Ricoprire completamente il maiale con la marinata risultante. Prova a farlo nel modo più accurato possibile, strofinando la marinata sulla carne.

5. PASSO 5

   

   Quindi spalmare la senape granulosa su tutta la superficie del maiale e distribuirla uniformemente sulla superficie del pezzo. Avvolgere la carne marinata nella pellicola trasparente (si può fare insieme al piatto) e metterla a marinare in frigorifero per 4-5 ore. Puoi lasciarlo per un tempo più lungo, ad esempio durante la notte. Durante la marinatura la carne rilascerà un po’ di succo.

6. PASSO 6

   

   Per cuocere, prendi una teglia resistente al calore e coprila con pergamena. Togliere la carne marinata dalla pellicola e adagiarla in una pirofila. Mettere la padella nel forno, preriscaldata a 200 gradi, per 1,5 - 2 ore.

7. PASSO 7

   

   Per evitare che la parte superiore della carne si bruci, potete coprirla leggermente con un foglio di carta stagnola. Non è necessario sigillarlo: il calore dovrebbe muoversi liberamente attorno alla carne e l'umidità in eccesso dovrebbe evaporare in modo che la carne non cucini, ma piuttosto cuocia. Ma 30 minuti prima della fine della cottura, il foglio di alluminio dovrà essere completamente rimosso. Durante la cottura, usa il forno come guida.

8. PASSO 8

   

   Togliere la carne finita dal forno e lasciarla raffreddare leggermente. Questo renderà più facile il taglio. Questo snack a base di carne è delizioso caldo o freddo. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

papaia

14.08.2023

4.7

Ecco un'altra ricetta per la carne al forno in salsa di soia.

Lyudmila

14.08.2023

4.9

Grazie, il maiale è venuto molto gustoso, l'ho cotto per un'ora in forno, e poi dopo aver tolto la pellicola per circa 10 minuti nella friggitrice ad aria!! È un peccato che non posso ancora aggiungere una foto, non c'è nessuna stella.

Nika

14.08.2023

4.8

Ho preparato questo piatto per mezza porzione, si è rivelato delizioso, ma ci sono alcune piccole sfumature. Coprendo con la pellicola per far circolare l'aria, ho cotto la carne per 1 ora e 15 minuti. Poi ho tolto del tutto la pellicola e ho infornato per altri 30 minuti. La mia crosta di senape in grani era ancora un po' bruciata. E mi sembra di aver commesso un errore. Preriscaldando il forno ho impostato la modalità “alto-basso”, ma, come ho capito in seguito, era necessario impostare solo la modalità “basso” e quindi, molto probabilmente, la crosta non si sarebbe bruciata. In generale vale comunque la pena scegliere con attenzione la modalità di funzionamento del forno. Per il resto la carne ci è piaciuta molto. Sono i chicchi stessi che conferiscono a questo piatto un gusto piccante e speciale. Ho utilizzato anche il peperoncino in polvere al posto della paprika. Grazie all'autore per la semplicità di esecuzione e le insolite nuove esperienze di gusto!