Pizza con levadura como en una pizzería

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 hora 10 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer pizza con levadura como en una pizzería? Prepara los ingredientes necesarios para la masa. La levadura seca se puede sustituir por levadura fresca. Cómo hacer esto correctamente, lea el artículo en el enlace al final de la receta. Calienta ligeramente el agua.

2. PASO 2

   

   En un bol disolver la levadura y el azúcar en agua. Deje la mezcla durante unos 10 minutos hasta que aparezca una ligera “tapa” espumosa en la superficie. Esto comprobará la actividad de la levadura. Si confía en su calidad, no tiene que esperar la activación, sino continuar con el siguiente paso.

3. PASO 3

   

   Agregue sal y aceite de oliva, revuelva.

4. PASO 4

   

   Tamizar la harina en los ingredientes líquidos. No viertas toda la harina de una vez. Es posible que necesites más o menos harina que la cantidad especificada. Primero revuelve la masa con una cuchara y luego amasa con las manos. Si es necesario, agregue la harina restante durante el amasado. Puedes leer más sobre la harina y sus propiedades en un artículo aparte, enlace al final de la receta.

5. PASO 5

   

   La masa queda suave, homogénea y no se pega a las manos. Cubrir la masa con una toalla y dejar en un lugar cálido durante 30 minutos.

6. PASO 6

   

   Mientras tanto, prepara los ingredientes para el relleno. La pechuga de pollo hervida y ahumada se puede sustituir por cualquier salchicha. Lavar las verduras y secarlas.

7. PASO 7

   

   La masa ha subido. Se ha duplicado.

8. PASO 8

   

   Sobre papel pergamino, extienda la masa hasta formar una base redonda y delgada y forme los lados. El diámetro de mi base era de aproximadamente 24 cm. Cómo elegir pergamino para hornear, lea el artículo en el enlace al final de la receta. Enciende el horno a 200 grados con anticipación.

9. PASO 9

   

   Cubra la masa con ketchup o salsa de tomate. Espolvorea con albahaca u orégano. Las recetas de salsa para pizza se pueden seleccionar del catálogo mediante el enlace al final de la receta.

10. PASO 10

    

    Distribuya uniformemente la mozzarella rallada.

11. PASO 11

    

    Cortar la pechuga de pollo en rodajas finas y colocar sobre la base.

12. PASO 12

    

    Distribuir los tomates cortados en rodajas finas. Elija tomates maduros pero firmes para que conserven su forma al cortarlos.

13. PASO 13

    

    Pimienta búlgara, previamente limpiada de semillas y tallos, cortada en aros y dispuesta.

14. PASO 14

    

    Coloca las aceitunas. Las aceitunas también funcionarán.

15. PASO 15

    

    Ralle el queso duro encima con un rallador grueso. Cualquier queso es adecuado: tierno, duro, semiduro. Lo principal es que es sabroso, de gran calidad, sin sucedáneos de grasa láctea y se derrite bien.

16. PASO 16

    

    Puedes poner encima del queso tomates cherry cortados en mitades, cuartos o círculos.

17. PASO 17

    

    Hornea la pizza en un horno precalentado a 200 C durante unos 20 minutos. Configure el modo y el tiempo de horneado según las características operativas de su horno. Puede leer un artículo útil sobre este tema en el enlace al final de la receta.

18. PASO 18

    

    Sirva la pizza terminada con levadura, como en una pizzería, en la mesa. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta

tatyanochka2022

03.10.2023

4.5

En mi opinión, ¡la pizza con masa de levadura es la más deliciosa! Hoy me convencí una vez más de ello haciendo pizza con levadura, como en una pizzería. La miga de la pizza quedó fina, blanda y porosa. De sabor neutro, permitió que otros ingredientes se desarrollaran más plenamente. Y la masa es la más sencilla. Elaborado con agua, aceite vegetal y levadura. Reemplacé el aceite de oliva por aceite vegetal. La masa subió perfectamente. Lo preparé para 5 porciones, lo suficiente para una pizza. Después de extender la masa y ponerla en una sartén, la unté con ketchup y la espolvoreé con queso, reemplazando por ella la mozzarella. Agregué rodajas de salchicha (en lugar de pechuga de pollo hervida ahumada), tomates y pepinos encurtidos finamente picados (en lugar de aceitunas). Acompañado de queso rallado y tomates pequeños. No agregué pimiento morrón. ¡Resultó sabroso y jugoso (dos capas de queso, tomates y salsa de tomate hicieron el trabajo)! ¡Tanto a mi marido como a mí nos gustó mucho la pizza! ¡Muchas gracias por la receta!

malena

03.10.2023

5

Esta es la mejor receta de masa de pizza que he probado. Y probé muchos de ellos))). Lo único es que comencé a mezclar harina finamente molida en esta masa. ¡La pizza es algo! ¡Gracias por la receta, Julia! Ahora está en mi libro de cocina). Allí sólo van las mejores recetas.