Pizza mit Hefe wie in einer Pizzeria

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 10 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Pizza mit Hefe wie in einer Pizzeria? Bereiten Sie die notwendigen Zutaten für den Teig vor. Trockenhefe kann durch frische Hefe ersetzt werden. Wie Sie das richtig machen, lesen Sie im Artikel unter dem Link am Ende des Rezepts. Das Wasser leicht erhitzen.

2. SCHRITT 2

   

   In einer Schüssel Hefe und Zucker in Wasser auflösen. Lassen Sie die Mischung etwa 10 Minuten einwirken, bis sich eine leicht schaumige „Kappe“ auf der Oberfläche bildet. Dadurch wird die Aktivität der Hefe überprüft. Wenn Sie von deren Qualität überzeugt sind, müssen Sie nicht auf die Aktivierung warten, sondern können mit dem nächsten Schritt fortfahren.

3. SCHRITT 3

   

   Salz und Olivenöl hinzufügen, umrühren.

4. SCHRITT 4

   

   Mehl in flüssige Zutaten sieben. Schütten Sie nicht das gesamte Mehl auf einmal aus. Möglicherweise benötigen Sie mehr oder weniger Mehl als die angegebene Menge. Rühren Sie den Teig zuerst mit einem Löffel um und kneten Sie ihn dann mit den Händen. Bei Bedarf während des Knetens das restliche Mehl hinzufügen. Mehr über Mehl und seine Eigenschaften können Sie in einem separaten Artikel lesen, Link am Ende des Rezepts.

5. SCHRITT 5

   

   Der Teig ist weich, homogen und klebt nicht an den Händen. Den Teig mit einem Handtuch abdecken und 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.

6. SCHRITT 6

   

   Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Zutaten für die Füllung vor. Gekochte und geräucherte Hähnchenbrust kann durch beliebige Würste ersetzt werden. Das Gemüse waschen und trocknen.

7. SCHRITT 7

   

   Der Teig ist aufgegangen. Es hat sich verdoppelt.

8. SCHRITT 8

   

   Den Teig auf Backpapier zu einem dünnen, runden Boden ausrollen und Seiten formen. Mein Basisdurchmesser betrug ca. 24 cm. Wie Sie Pergament zum Backen auswählen, lesen Sie im Artikel unter dem Link am Ende des Rezepts. Schalten Sie den Backofen vorher auf 200 Grad ein.

9. SCHRITT 9

   

   Den Teig mit Ketchup oder Tomatensauce bestreichen. Mit Basilikum oder Oregano bestreuen. Pizzasaucen-Rezepte können über den Link am Ende des Rezepts aus dem Katalog ausgewählt werden.

10. SCHRITT 10

    

    Den geriebenen Mozzarella gleichmäßig verteilen.

11. SCHRITT 11

    

    Die Hähnchenbrust in dünne Scheiben schneiden und auf den Boden legen.

12. SCHRITT 12

    

    Die in dünne Scheiben geschnittenen Tomaten darauf verteilen. Wählen Sie reife, aber feste Tomaten, damit sie beim Schneiden ihre Form behalten.

13. SCHRITT 13

    

    Bulgarischer Pfeffer, zuvor von Kernen und Stielen befreit, in Ringe schneiden und anrichten.

14. SCHRITT 14

    

    Legen Sie die Oliven hinein. Oliven gehen auch.

15. SCHRITT 15

    

    Hartkäse mit einer groben Reibe darüber reiben. Jeder Käse ist geeignet: weich, hart, halbhart. Hauptsache es ist lecker, hochwertig, ohne Milchfettersatz und gut schmelzend.

16. SCHRITT 16

    

    Sie können in Hälften, Viertel oder Kreise geschnittene Kirschtomaten auf den Käse legen.

17. SCHRITT 17

    

    Die Pizza im auf 200 °C vorgeheizten Ofen etwa 20 Minuten backen. Stellen Sie den Backmodus und die Backzeit entsprechend den Betriebseigenschaften Ihres Backofens ein. Einen nützlichen Artikel zu diesem Thema finden Sie unter dem Link am Ende des Rezepts.

18. SCHRITT 18

    

    Servieren Sie die fertige Pizza mit Hefe wie in einer Pizzeria auf dem Tisch. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

tatyanochka2022

03.10.2023

4.5

Meiner Meinung nach ist Pizza mit Hefeteig am leckersten! Davon konnte ich mich heute wieder einmal überzeugen, indem ich wie in einer Pizzeria Pizza mit Hefe machte. Die Krume der Pizza war dünn, weich und porös. Es war geschmacksneutral und ermöglichte es anderen Zutaten, sich besser zu entfalten. Und der Teig ist der einfachste. Hergestellt aus Wasser, Pflanzenöl und Hefe. Ich habe Olivenöl durch Pflanzenöl ersetzt. Der Teig ging perfekt auf. Ich habe es für 5 Portionen zubereitet, gerade genug für eine Pizza. Nachdem ich den Teig ausgerollt und in eine Bratpfanne gegeben hatte, fettete ich ihn mit Ketchup ein, bestreute ihn mit Käse und ersetzte den Mozzarella damit. Ich habe Wurstscheiben (anstelle von geräucherter gekochter Hähnchenbrust), Tomaten und fein gehackte eingelegte Gurken (anstelle von Oliven) hinzugefügt. Belegt mit geriebenem Käse und kleinen Tomaten. Ich habe keine Paprika hinzugefügt. Es ist lecker und saftig geworden (zwei Schichten Käse, Tomaten und Ketchup haben gereicht)! Sowohl meinem Mann als auch mir hat die Pizza sehr gut geschmeckt! Vielen Dank für das Rezept!

Malena

03.10.2023

5

Das ist das beste Pizzateigrezept, das ich je probiert habe. Und ich habe viele davon ausprobiert))). Das Einzige ist, dass ich angefangen habe, fein gemahlenes Mehl in diesen Teig zu mischen. Pizza ist etwas! Danke für das Rezept, Julia! Jetzt steht es in meinem Kochbuch). Dort landen nur die besten Rezepte.