Sopa de caldo de champiñones

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 40 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo cocinar sopa en caldo de champiñones con champiñones? Prepare los productos según la lista. Para su propio caldo casero, puede usar cualquier champiñón, fresco o congelado, yo tomé rebozuelos secos (100 g), también puede tomar caldo de champiñones semiacabado ya preparado. Elija arroz de grano corto, se cocinará más rápido.

2. PASO 2

   

   Primero, hagamos caldo de champiñones.

3. PASO 3

   

   Cubrir los champiñones con agua fría y poner al fuego, añadir la hoja de laurel y los granos de pimienta. Después de hervir, cocine por 10 minutos, no olvide quitar la espuma resultante.

4. PASO 4

   

   Mientras se cuece el caldo de champiñones, lava y pela todas las verduras.

5. PASO 5

   

   Corta las patatas en trozos medianos.

6. PASO 6

   

   Echa las patatas picadas a la sartén para que se cocinen cuando el caldo de champiñones esté listo.

7. PASO 7

   

   Remojar el arroz en agua durante 5 minutos, luego enjuagar bien y colocar en una cacerola.

8. PASO 8

   

   Corta las zanahorias en tiras.

9. PASO 9

   

   Calienta una sartén con aceite vegetal y agrega las zanahorias para sofreír.

10. PASO 10

    

    Corta la cebolla en trozos pequeños.

11. PASO 11

    

    Corta también el pimiento morrón en trozos pequeños.

12. PASO 12

    

    Eche las cebollas y los pimientos a las zanahorias.

13. PASO 13

    

    Freír las verduras hasta que estén ligeramente doradas.

14. PASO 14

    

    Cuando el arroz y las patatas de la sopa se ablanden, coloque las verduras fritas en una cacerola, déjelas hervir y luego agregue sal y cilantro molido.

15. PASO 15

    

    Lavar las verduras, secarlas y picarlas finamente.

16. PASO 16

    

    Eche las verduras a la sopa un par de minutos antes de que esté lista, apague el fuego y deje reposar la sopa durante 7 a 10 minutos, luego vierta en platos y sirva. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

tatyanochka2022

20.08.2023

4.7

El verano pasado sequé muchos hongos porcini, principalmente para sopas. Por eso, cuando vi una nueva receta de sopa de champiñones, decidí hacerla. El interés en la receta también surgió por el hecho de que la sopa se prepara con arroz. Después de comenzar a cocinar, vertí agua caliente sobre los champiñones y los dejé durante 3 horas para que se empaparan bien y se ablanden. Luego los lavé, los corté y los coloqué junto con hojas de laurel en caldo de carne hirviendo, cocí los champiñones durante 10 minutos (no agregué granos de pimienta). Después de eso, agregué papas y arroz a la sartén y cociné hasta que las papas estuvieran cocidas. Por último puse en la sartén la fritura de zanahorias y cebollas, cilantro molido y sal (hice la fritura sin pimiento morrón). Cocine la sopa en caldo de champiñones durante otros 30 minutos hasta que las verduras salteadas se ablanden. ¡El aroma era increíble! La sopa resultó no solo muy sabrosa, sino también abundante y rica. El arroz espesó la sopa, lo cual me gustó. ¡A mi familia le encanta esta sopa! ¡Muchas gracias!