pastel de halva

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 13 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer pastel de halva? Prepara tu comida. Es mejor tomar halva de tahini (sésamo), pero si no tienes una, la halva de girasol funcionará bien. Retire la mantequilla y los huevos del refrigerador con anticipación para permitir que la comida alcance la temperatura ambiente. Esto le dará a la mantequilla una consistencia adecuada para batir.

2. PASO 2

   

   Inmediatamente enciende el horno para precalentarlo a 180 grados. Rompe los huevos en un bol y agrega el azúcar. Batir los huevos con el azúcar hasta que estén suaves y aireados. Para que el bizcocho quede esponjoso, bátelos con una batidora a velocidad media y añade el azúcar poco a poco, en pequeñas porciones.

3. PASO 3

   

   Tamizar la harina en un bol con los huevos batidos. Al mismo tiempo, no solo eliminarás posibles restos del mismo, sino que también saturarás la harina con oxígeno, lo que hará que el bizcocho quede más aireado.

4. PASO 4

   

   Mezclar suavemente la mezcla, preferiblemente con una espátula de silicona, realizando movimientos ascendentes. Hacemos esto hasta que quede suave, pero no por mucho tiempo, para que la masa no se caiga y el bizcocho no quede gomoso.

5. PASO 5

   

   Cubrir una bandeja de horno de 22*30 con papel de horno. Vierte encima la masa de galleta y alísala.

6. PASO 6

   

   Coloca la bandeja para hornear en el horno caliente y hornea el bizcocho durante 12-15 minutos hasta que esté cocido. Durante la cocción, no abra el horno innecesariamente para que la temperatura en el horno no fluctúe, esto es importante para una cocción uniforme. Retirar el bizcocho del horno y dejar enfriar por completo.

7. PASO 7

   

   Retirar la galleta del papel, recortar los bordes irregulares y cortar en tres tiras iguales. Deja a un lado los adornos

8. PASO 8

   

   Para la nata, bata la mantequilla blanda hasta que quede esponjosa. Elija aceite natural de alta calidad, sin aditivos vegetales. El sabor del plato terminado dependerá de su sabor.

9. PASO 9

   

   Agrega halwa a la mantequilla batida. Antes de hacer esto, tritura bien la halva para que la crema quede homogénea, sin grumos, que puedan estropear el aspecto del bizcocho.

10. PASO 10

    

    Lavar bien el huevo, limpiarlo y romperlo. Separamos la yema de la clara y la añadimos al bol con la nata. Dado que la yema no se cocinará más, debes tener plena confianza en la calidad del huevo. O puedes sustituir la yema de gallina por dos huevos de codorniz.

11. PASO 11

    

    Vierta la leche condensada en un bol y agregue el azúcar glass. Elija leche condensada probada y de alta calidad. Sin grasas vegetales ni aditivos alimentarios. La composición debe contener sólo dos ingredientes: leche y azúcar. La calidad de la leche condensada determinará en última instancia el sabor y la calidad del plato terminado.

12. PASO 12

    

    Batir todo con una batidora hasta obtener una crema homogénea y esponjosa.

13. PASO 13

    

    Engrasar todas las capas de bizcocho con nata y montar el bizcocho sobre papel de horno. Engrase los lados y cubra con crema. No es necesario nivelar completamente la superficie.

14. PASO 14

    

    Muele los restos hasta obtener migajas y espolvoréalos por todos los lados y la superficie del pastel. Esto se puede hacer con una espátula o un cuchillo ancho, levantando las migas de abajo hacia arriba, presionándolas contra la nata.

15. PASO 15

    

    Transfiera el bizcocho terminado a un plato y póngalo en el refrigerador durante 12 horas para que las capas se empapen y compacten. Y las chispas quedaron saturadas de crema y no se desmoronaron.

16. PASO 16

    

    Luego sirve. ¡Buen provecho!