할바 케이크

단계별 준비

요리 시간: 13 시간

1. 단계 1

   

   할바 케이크 만드는 법? 음식을 준비하세요. 타히니(참깨) 할바를 섭취하는 것이 더 좋지만, 없으면 해바라기 할바도 괜찮습니다. 버터와 계란은 음식이 상온에 도달할 수 있도록 미리 냉장고에서 꺼내두세요. 이렇게 하면 버터에 휘핑에 적합한 농도가 부여됩니다.

2. 단계 2

   

   즉시 오븐을 켜서 180도로 예열하세요. 계란을 그릇에 넣고 설탕을 넣으십시오. 가볍고 바람이 잘 통할 때까지 설탕으로 계란을 치십시오. 스펀지 케이크를 푹신하게 만들려면 믹서로 중간 속도로 치면서 설탕을 조금씩 첨가하십시오.

3. 단계 3

   

   계란이 담긴 그릇에 밀가루를 체로 치십시오. 동시에 가능한 잔해물을 제거 할뿐만 아니라 밀가루를 산소로 포화시켜 스펀지 케이크를 더욱 통풍이 잘되게 만듭니다.

4. 단계 4

   

   바람직하게는 실리콘 주걱을 사용하여 위쪽으로 움직이면서 혼합물을 부드럽게 혼합합니다. 반죽이 떨어지지 않고 스펀지 케이크가 고무처럼 변하지 않도록 부드러워 질 때까지 반복하되 오래 가지 마십시오.

5. 단계 5

   

   22*30 크기의 베이킹 트레이를 베이킹 페이퍼로 덮으세요. 그 위에 비스킷 반죽을 붓고 매끈하게 펴주세요.

6. 단계 6

   

   베이킹 시트를 뜨거운 오븐에 넣고 스펀지 케이크를 12~15분 동안 구워서 완성하세요. 베이킹하는 동안 오븐의 온도가 변동하지 않도록 불필요하게 오븐을 열지 마십시오. 이는 균일한 베이킹에 중요합니다. 오븐에서 케이크를 꺼내 완전히 식혀주세요.

7. 단계 7

   

   종이에서 비스킷을 꺼내고 고르지 않은 가장자리를 잘라낸 다음 3개의 동일한 스트립으로 자릅니다. 트리밍을 따로 보관하십시오. 나중에 필요할 것입니다.

8. 단계 8

   

   크림의 경우 부드러운 버터를 푹신해질 때까지 치십시오. 식물성 첨가물이 들어가지 않은 고품질의 천연 오일을 선택하세요. 완성된 요리의 맛은 맛에 따라 달라집니다.

9. 단계 9

   

   휘핑 버터에 할와를 추가합니다. 이 작업을 수행하기 전에 할바를 철저히 갈아서 크림이 덩어리 없이 균일하게 되도록 하십시오. 이로 인해 케이크 모양이 손상될 수 있습니다.

10. 단계 10

    

    계란을 깨끗이 씻어서 닦아서 깨뜨려주세요. 흰자와 노른자를 분리한 후 크림과 함께 그릇에 넣습니다. 노른자가 더 이상 익지 않기 때문에 계란의 품질에 전적으로 자신감을 가지고 있어야 합니다. 아니면 닭고기 노른자를 메추리알 2개로 대체할 수도 있습니다.

11. 단계 11

    

    연유를 그릇에 붓고 가루 설탕을 넣으십시오. 검증된 고품질 연유를 선택하세요. 식물성 지방과 식품 첨가물이 없습니다. 구성에는 우유와 설탕이라는 두 가지 성분 만 포함되어야합니다. 연유의 품질은 궁극적으로 완성된 요리의 맛과 품질을 결정합니다.

12. 단계 12

    

    푹신하고 균일한 크림이 될 때까지 믹서로 모든 것을 치십시오.

13. 단계 13

    

    스펀지 케이크의 모든 층에 크림을 바르고 베이킹 페이퍼에 케이크를 조립하세요. 측면과 상단에 크림을 바릅니다. 표면을 완전히 수평하게 할 필요는 없습니다. 앞으로는 부스러기를 뿌릴 것입니다.

14. 단계 14

    

    스크랩을 부스러기로 갈아서 케이크의 측면과 표면 전체에 뿌립니다. 주걱이나 넓은 칼을 사용하여 부스러기를 아래에서 위로 들어 올려 크림에 대고 누르면됩니다.

15. 단계 15

    

    완성된 케이크를 접시에 옮기고 냉장고에 12시간 동안 넣어 층을 담그고 압축합니다. 그리고 스프링클은 크림으로 포화되어 부서지지 않았습니다.

16. 단계 16

    

    그런 다음 봉사하십시오. 많이 드세요!